酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是(shì)学些什么的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么内容是三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些什么内(nèi)容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是(shì)全球十大热门(mén)行(xíng)业(yè)之一，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球都是(shì)一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出现了供(gōng)不(bù)应求的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博(bó)会(huì)和越来(lái)越(yuè)多的国际大型活(huó)动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理(lǐ)专业人才的(de)需求(qiú)也(yě)日益增大，所(suǒ)以你大(dà)可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪职(zhí)业中排名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界(jiè)已有(yǒu)17个国际酒店管理集(jí)团(tuán)在上海投(tóu)资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行(xíng)业在不(bù)断扩(kuò)充，对人才的需(xū)求也不断增加，每(měi)年都需要数(shù)以(yǐ)千计的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店(diàn)也(yě)将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养目标与(yǔ)要求 本专业培养拥护党(dǎng)的基本路(lù)线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智体美等全面发展的(de)中等职业技术应用性(xìng)专门人(rén)才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒店基本管理与服(fú)务能(néng)力(lì)。

　　学生毕(bì)业(yè)后主要(yào)去(qù)各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房(fáng)服务工(gōng)作(zuò)。

　　 本(běn)专业注重学(xué)生综合(hé)素(sù)质的培养，主要学(xué)习经济管理基(jī)础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生在学(xué)习期间，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论(lùn)、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店(diàn)营(yíng)销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议(yì)服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团队(duì)协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基础(chǔ)知(zhī)识(shí)和自学能力、进取创(chuàng)新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等部门的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济(jì)南(nán),和北京都有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒店(diàn)管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)，也(yě)称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起，具备一定(dìng)的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点低(dī)，但随着目(mù)前国内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发展，高级酒店管理人才在(zài)全球范(fàn)围内都需求量很大(dà)，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的(de)相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的课程，野旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专业(yè)的(de)同学们会学(xué)习到食品相关(guān)的科学(xué)、食(shí)物的(de)选配、如(rú)何正确地储存食品、如何(hé)正确(què)地处理各种食物等了解食物的各(gè)方面(miàn)理论知识，不仅仅在(zài)酒店(diàn)餐饮行业(yè)，在日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比重的实践教(jiào)学，大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生和厨师(shī)的角色，学习服(fú)务客人的(de)各种不(bù)同(tóng)的角色，例如门口迎(yíng)宾的(de)host、饮料(liào)部的(de)人员(yuán)、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同(tóng)的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这(zhè)是比较有意思(sī)的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知(zhī)识，并且学(xué)习如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米(jī)尾(wěi)酒，统一需要考取可(kě)以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的(de)营(yíng)运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需(xū)要懂得一些商业(yè)相关的知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计(jì)知识(shí)相对(duì)来说已经算(suàn)是最基础(chǔ)的了，学生只需要比较基本地学习(xí)如(rú)何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西，并且(qiě)能1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米很快的运用到工作(zuò)中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的是(shì)酒店(diàn)业(yè)的未来发(fā)展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方(fāng)向学(xué)习(xí)的人未来(lái)的(de)发展(zhǎn)方向(xiàng)可以是研究酒店的学(xué)着也可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高(gāo)层管理者，特别是制定(dìng)战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方(fāng)向就是注重操作、运营和实践的学(xué)习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个(gè)部门的具体操作方法，细(xì)致到(dào)餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客人等(děng)，也就是提(tí)问者口中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展方向呢?从就业(yè)来(lái)说，以(yǐ)实(shí)践为主的学习(xí)方向比较推荐，因为(wèi)在(zài)酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店里(lǐ)的(de)运营高层基本(běn)都(dōu)是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运营(yíng)或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操(cāo)作(zuò)性非(fēi)常强的行业，光(guāng)有理(lǐ)论是远远不够的，懂的(de)每个部门、每(měi)个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是(shì)王道(dào)。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店(diàn)管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学(xué)历(lì)重要(yào)，学(xué)习(xí)能(néng)力强比(bǐ)经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工(gōng)作(zuò)业绩(jì)而不(bù)是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学(xué)习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底层的真正接触一(yī)个行业，那你永(yǒng)远也(yě)不知道(dào)这行(xíng)的(de)水有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻(nì)

　　四、入(rù)住(zhù)酒店管(guǎn)理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实的实(shí)践操作，目前大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所获得的收入、社(shè)会地位、个人成就(jiù)感是相(xiāng)当低的，前(qián)期必(bì)须能忍受(shòu)这种低薪、低(dī)创造力(lì)、低附加值(zhí)、低社会(huì)地(dì)位的工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一(yī)定的(de)一线实践(jiàn)经(jīng)验才能(néng)胜任，应届生的水(shuǐ)平根本(běn)不(bù)足以胜任(rèn)部门级、公司级(jí)的管理(lǐ)需要。

　　所以刚(gāng)入(rù)职时必须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒(jiǔ)店管理专业(yè)未来前景还是有的，重(zhòng)点就在于你能否调整(zhěng)自己的心态(tài)，有良(liáng)好的情商(shāng)，是(shì)否有野心不甘于只在(zài)底(dǐ)层做(zuò)!

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