灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有(yǒu)白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌(guàn)肠(cháng)表面(miàn)有白(bái)点等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识：

灌的(de)肉肠可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完(wán)的话(huà)尽(jǐn)可能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出(chū)现白色的东西的(de)有两(liǎng)种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配(pèi熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了)蒜(suàn)汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切成小块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可。熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞肉机(jī)分别把猪(zhū)肉(ròu)和牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取出(chū)泡软洗净(jìng)的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用(yòng)绳子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到(dào)通风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大(dà)烧(shāo)开后(hòu)，再(zài)把处理完毕香(xiāng)肠放入锅(guō)中，立(lì)即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表皮(pí)是(shì)不是气泡(pào)，如果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白是坏了(le)吗(ma) 为什么刚灌(guàn)的(de)香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温(wēn)度过高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发(fā)白长霉(méi)的(de)现(xiàn)象，是不(bù)可以(yǐ)继续吃的，否则会对(duì)健康(kāng)造(zào)成危害，一(yī)般这种香肠除(chú)了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很(hěn)容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异(yì)味，那可能是肠(cháng)衣表面(miàn)盐积余(yú)的现象，也就(jiù)是说盐析出来(lái)了，这种情况下清(qīng)洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面的白(bái)点就(jiù)可(kě)以继(jì)续吃。

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