落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的(de)个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在(zài)生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老(lǎo)板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他(tā)顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一(yī)家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门(mén)为各(gè)种店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序是(shì)用户咨(zī)询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌一(yī)码，用(yòng)户(hù)扫码进入(rù)小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业(yè)执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要(yào)非得(dé)扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么(me)还要我提(tí)供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不(bù)少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这(zhè)样就(jiù)获取(qǔ)了用户的(de)微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目(mù)的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者(zhě)透露(lù)，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一(yī)次他(tā)们(men)分得的钱数并不固(gù)定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有时(shí)候能达到一块(kuài)多(duō)。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组织也(yě)多次发文(wén)，提(tí)出(chū)“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分(fēn)析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过(guò)设(shè)置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的(de)共(gòng)识(shí)。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷(jié)扫码变(biàn)成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫码点餐(cān)不(bù)合理不(bù)合法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦(yì)违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最(zuì)好的(de)营销手段是高质(zhì)量的(de)服务，才能真正留住客(kè)户。

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