酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可(kě)以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消化液的分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和促进消化有(yǒu)较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻(nì)作(zuò)用(yòng)，尤(yóu)其(qí)是(shì)对于脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当(dāng)吃一(冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型yī)些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分(fēn)高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了(le)加(jiā)工(gōng)，因此(cǐ)才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带(dài)来(lái)不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果(guǒ)没(méi)有了(le)酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥(féi)的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多(duō)的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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