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颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些(xiē)质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位(wèi),杭(háng)州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食品为主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农产品加(jiā)工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名(míng)优(yōu)茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集(jí)团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀(diàn)粉都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触(chù)及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一(yī)起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗粉没什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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