酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那么(me)臭走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受h3>

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会(huì)有一股特(tè)殊的气味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道变得更(gèng)浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过(guò)程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让酸笋自(zì)带一(yī)种特别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并(bìng)不会给身体带来(lái)不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)5走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受0克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适(shì)量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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