落座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的(de)现象在(zài)生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉(sù)你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示(shì)，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺(pù)定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自(zì)提都(dōu)可(kě)以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点无法点餐，登录(lù)主要(yào)是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办(bàn)凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点法，可(kě)在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小额(é)优惠券(quàn)，大(dà)部(bù)分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了(le)用户的(de)微信(xìn)信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点(biǎo)示，当时(shí)业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客(kè)源。“我文化(huà)程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的(de)钱数(shù)并不固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的(de)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分(fēn)析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾(gù)客(kè)个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客(kè)当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有温(wēn)度(dù)的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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