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刀鱼是海鱼还(hái)是淡水鱼

　　刀鱼是淡水鱼的。

　　刀鱼是(shì)淡水(shuǐ)鱼，因为主要分(fēn)布在长江、钱塘(táng)江、黄河等淡水(shuǐ)地区(qū)，所以属于淡(dàn)水(shuǐ)鱼。

　　虽然(rán)它(tā)们是淡水(shuǐ)鱼，但(dàn)它(tā)们可以在(zài)海水中生长。由于刀鱼(yú)有洄游习性(xìng)，它们不仅能适应(yīng)淡水环境，还能在(zài)海水中正常生长。

　　当(dāng)刀(dāo)鱼繁殖(zhí)时，它会(huì)进入淡(dàn)水。繁殖成(chéng)功(gōng)后(hòu)，它(tā)们会将(jiāng)小鱼带入海水中生长(zhǎng)。因此，很多(duō)刀鱼生活在淡水和海水的交界(jiè)处，比(bǐ)如(rú)我国的(de)渤海、黄海和东海(hǎi)都(dōu)有它们(men)的身影。

刀鱼的特点有哪些呢

　　刀鱼是体(tǐ)型最大和游(yóu)泳速度最快的鱼种(zhǒng)之一。

　　刀鱼颚尖，稍稍有些(xiē)粗，占体(tǐ)长的三(sān)分之(zhī)二。

　　成鱼体长(zhǎng)可(kě)达(dá)米，体(tǐ)重约(yuē)500公斤。

　　刀鱼尾部有个大的半月形鳍，鱼(yú)体表面(miàn)光滑，没有(yǒu)鳞片(piàn)。

　　刀鱼生活在热带和温带水域，但夏季有时可(kě)游到巴伦(lún)支海(hǎi)。

　　刀鱼体侧扁(biǎn)而(ér)长(zhǎng)，前部(bù)高(gāo)，向(xiàng)后渐低；背缘(yuán)平直，腹缘有锯齿状棱(léng)鳞。

　　头短小，侧(cè)扁而尖。

　　吻钝圆，突(tū)出。

　　眼较小(xiǎo)，近(jìn)于吻端。

　　眼(yǎn)间隔(gé)圆(yuán)凸。

　　鼻(bí)孔(kǒng)每侧2个，距(jù)眼(yǎn)前缘较距吻(wěn)端为近。

　　口大，下位。

　　口裂(liè)斜行。

　　幼鱼时上颌骨短，向后伸到鳃盖附近；成鱼时上颌(hé)骨向后(hòu)伸达胸鳍(qí)基(jī)底(dǐ)，上颌骨下(xià)缘有(yǒu)小锯齿。

　　刀鱼上溯期间不摄食，入东平湖后(hòu)，又重新摄食。

　　至6月(yuè)初（芒种前后）产(chǎn)卵，产卵后部分亲(qīn)鱼顺(shùn)流而(ér)下，陆(lù)续回海，一部分继续在湖区摄食一段时间之(zhī)后再降河入(rù)海。

　　长江刀鱼(yú)含(hán)有丰富的蛋白(bái)质、脂肪(fáng)，肌肉氨基酸组成基本(běn)符合FAO/WHO的评价标(biāo)准(zhǔn)；尤其(qí)是脂肪显著(zhù)高于一(yī)般名特(tè)优鱼类，脂肪(fáng)酸以(yǐ)不饱和脂肪酸为主；在肌肉(ròu)游离氨基酸中，含有(yǒu)丰富的(de)鲜味氨(ān)基酸，尤其(qí)含有高比例的活性氨基酸-γ-氨基丁(dīng)酸(suān)。

　　长江(jiāng)刀鱼是人类的一种营养(yǎng)均衡、味道鲜(xiān)美、对人体健(jiàn)康有(yǒu)益的动物蛋白。