辣椒怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干的。

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辣椒是(shì)酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣(là)椒测试(shì)偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不(bù)能多食(shí)用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可(kě)降低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣(là)椒(jiāo)可以开(kāi)胃，帮助增加食欲(yù)。碱性食(shí)物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆(dòu)制品(pǐn)、坚(jiān)果(guǒ)类、谷物类(lèi)、蛋、饮料(liào)等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲(chōng)洗1ma等于多少a，1ua等于多少a辣椒，仔(zǎi)细洗去(qù)污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂(làn)掉的辣(là)椒，它们(men)无法长时间存(cún)放1ma等于多少a，1ua等于多少a(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾(jīn)把辣椒拍(pāi)干，才继(jì)续下一个(gè)步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴(dài)上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾(zhān)在皮肤(fū)上(shàng)会(huì)产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉架，或其它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用底部(bù)坚(jiān)固的烤盘或托盘，因为它们不(bù)通风，辣椒比较难均(jūn)匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到(dào)阳(yáng)光、通(tōng)风(fēng)良好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后(hòu)存放在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用线把辣椒穿成(chéng)串，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单(dān)，而且具装饰性(xìng)。

　　辣(là)椒变干(gàn)后，你可以继续挂(guà)着它们，或是收起(qǐ)来，供日(rì)后(hòu)使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下：把(bǎ)一(yī)根粗(cū)长线(xiàn)或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿(chuān)过(guò)辣椒，一直(zhí)重复这个步骤，直(zhí)到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里1ma等于多少a，1ua等于多少a(lǐ)通风良好、照(zhào)到阳(yáng)光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快(kuài)速(sù)烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待辣(là)椒自(zì)然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地(dì)保(bǎo)存(cún)辣椒，把辣椒切(qiè)片(piàn)能让(ràng)它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将干净的辣椒对(duì)半直(zhí)切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低温(wēn)烘(hōng)烤数(shù)小时。

　　你也可以用(yòng)食(shí)物脱水(shuǐ)机(jī)，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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