近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火(huǒ)热(rè)并吸(xī)引了全国各地的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数(shù)一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题在(zài)抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站(zhàn)周末(mò)发送旅(lǚ)客(kè)量连创3年来单日新(xīn)高，其中(zhōng)不(bù)少都是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余家，行业前(qián)景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这座(zuò)城市(shì)带(dài)来了哪些商机？本期钛(tài)媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图从数据(jù)层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁trong>从大学生(shēng)到(dào)中年(nián)人都为(wèi)之心动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及(jí)其相关话(huà)题火爆出(chū)圈，在包括微(wēi)博、抖音(yīn)、小红书(shū)等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一(yī)波(bō)热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现(xiàn)了第一(yī)个热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻发布会(huì)，因此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书(shū)及抖(dǒu)音(yīn)均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄(zī)博10家(jiā)烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博(bó)当地(dì)人实在(zài)真(zhēn)诚(chéng)的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度(dù)迅速扩大，也离不开(kāi)官方的(de)助推(tuī)，从加开24列从济(jì)南至淄博(把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁bó)间(jiān)的(de)周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列(liè)”到(dào)新增21条定制烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等一系列(liè)“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的(de)群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市(shì)观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关话题(tí)视频的人(rén)群(qún)最多，其次是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视(shì)频(pín)，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发(fā)布(bù)规(guī)范经营者把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁价格行为提醒告(gào)诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定价格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或(huò)不履行价格(gé)承诺，不得(dé)随意涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取未标明的(de)费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)整体价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂(hún)所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格(gé)基本(běn)在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包(bāo)小饼加(jiā)蘸料，三四十块(kuài)就能吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年(nián)新增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业在20家左右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为(wèi)620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新(xīn)增企业已(yǐ)达(dá)541家(jiā)，比2022年全年(nián)新(xīn)增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客(kè)流(liú)量(liàng)持续升(shēng)温，全(quán)国各(gè)地的(de)游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博(bó)市的新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博(bó)火车站日(rì)均(jūn)发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势(shì)，并打(dǎ)破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其(qí)是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的(de)周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可(kě)到达。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅客51033人(rén)次，到发合计83635人(rén)次(cì)，创车(chē)站单(dān)日(rì)到发旅(lǚ)客数历史纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内的人群凭(píng)借着地理优势，在(zài)周末(mò)来一场说走就走的旅行(xíng)更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平台(tái)数(shù)据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地前(qián)十榜单中均来自山东境内的(de)城市(shì)，但在(zài)走(zǒu)红后，天津市(shì)和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州(zhōu)市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市(shì)。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接近年来最火(huǒ)热(rè)的(de)“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅(lǚ)游服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市的住宿预订量较(jiào)2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在(zài)抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还(hái)开始从(cóng)烧烤(kǎo)延伸至人(rén)才招引等领域(yù)，为(wèi)符合条件的来(lái)淄求职、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把(bǎ)线上(shàng)“流量”转化(huà)为线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。