风味发(fā)酵乳不是酸(suān)奶的。关(guān)于风味发(fā)酵(jiào)乳是不是酸奶以及(jí)全脂(zhī)风味发(fā)酵乳(rǔ)是不是(shì)酸(suān)奶，原味风味发(fā)酵(jiào)乳是不是酸奶，风味发酵乳是不是酸奶(nǎi),和(hé)酸(suān)奶之(zhī)间有什么区别，风味发酵(jiào)乳是不是酸奶(nǎi)做(zuò)的，风味发酵乳是不是酸奶的一种等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下的知识答案：

风(fēng)味(wèi)发酵乳是不是酸奶(nǎi)

　　不是的。

　　风味发酵(jiào)乳不等(děng)同于酸奶，因为其所含有的营养成分和酸(suān)奶并(bìng)不完全一致，酸(suān)奶制作除了添加必要的添加(jiā)以外，不会再加入其他物质而通过发(fā)酵而成，但是风味(wèi)发(fā)酵(jiào)乳制作会加入2~3种(zhǒng)，甚至3种以上(shàng)的(de)物质进(jìn)行发酵，还(hái)会(huì)添加(jiā)一(yī)些粗粮谷(gǔ)物、果蔬，以改(gǎi)善口味和(hé)口感，所(suǒ)以风(fēng)味发(fā)酵(jiào)乳和酸奶并(bìng)不(bù)一样。

　　发酵(jiào)乳是一种酸性乳饮料，一般(bān)都是乳制品。

　　鲜奶(nǎi)为主要原材料，经过发酵或者没有经过发(fā)酵制(zhì)作出来的饮料(liào)，而酸奶的主(zhǔ)要原材料是新(xīn)鲜牛(niú)奶，经过发(fā)酵(jiào)以后冷却灌装制作(zuò)出(chū)来的一种牛奶(nǎi)制品。

风味发酵(jiào)乳和酸(suān)奶的区别(bié)

　　一、性(xìng)质不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　风味发(fā)酵(jiào)乳是指(zhǐ)以80%以(yǐ)上生牛（羊）乳或(huò)乳粉为原(yuán)料，添(tiān)加其它(tā)原(yuán)料，经(jīng)杀菌、发酵后pH值降(jiàng)低(dī)，发酵前或后(hòu)添(tiān)加或不添加食品添加剂(jì)、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸奶是(shì)一种(zhǒng)酸(suān)甜(tián)口味的(de)牛(niú)奶饮品，是以牛奶(nǎi)为原(yuán)料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添(tiān)加有益(yì)菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的(de)一种牛奶制品。

　　二、主要原料不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要原料：生牛(niú)（羊）乳(rǔ)或乳粉，食(shí)品添(tiān)加剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原料：鲜(xiān)牛(niú)奶，白糖，全脂(zhī)42周是几个月，42周是几个月保质期乳(rǔ)粉，水。

　　三(sān)、主要营养成分(fēn)不同(tóng)

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主要营(yíng)养成分(fēn)：蛋白(bái)质，矿物质(zhì)，糖类(lèi)，维生素(sù)。

　　2、酸(suān)奶

　　主要营养成分：蛋白质，乳(rǔ)酸菌，钙，碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物。

喝(hē)酸(suān)奶的注意事项

　　1、最好别拿酸奶充饥(jī)。

　　因为空腹时(shí)胃内(nèi)的酸(suān)度大，在这(zhè)个时候(hòu)喝酸奶，酸(suān)奶(nǎi)内特有(yǒu)的乳酸(suān)菌容易被胃酸杀死，那样酸(suān)奶的保健(jiàn)作用(yòng)会大大减(jiǎn)弱。

　　所以喝酸奶最(zuì)好是在饭后1-2小时(shí)的时(shí)候再喝(hē)吧。

　　这时胃液被稀释，胃内的(de)酸碱度(dù)最适(shì)合(hé)乳酸菌生长。

　　2、很多人知道酸奶里千千万万的(de)"菌"是(shì)好(hǎo)东(dōng)西，但(dàn)却不知道如何(hé)留住它(tā)们。

　　在(zài)酸(suān)奶刚生产出来时(shí)，里面都是活菌，只有(yǒu)冷藏才能(néng)将活菌很好地保存下来。

　　还有(yǒu)人(rén)喜欢(huān)把(bǎ)酸(suān)奶热(rè)了喝，这种做法更是暴殄天(tiān)物了。

　　3、如果想丰富酸奶的口味(wèi)，不(bù)妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过(guò)多道工艺加工(gōng)的(de)，其自然性当然不如(rú)新(xīn)奇的水果，如果想(xiǎng)增加酸奶(nǎi)的口味，不妨自己在家把水果(guǒ)切块后放进酸(suān)奶。

风味发(fā)酵(jiào)乳(rǔ)是酸奶吗？

　　是

　　发(fā)酵奶是酸(suān)奶的一种。

　　但是(shì)酸奶和风(fēng)味(wèi)发酵乳(rǔ)是不一样的，有本质的区别。

　　首先，酸奶(nǎi)是由牛(niú)奶发酵而成(chéng)的。

　　作为(wèi)一种饮(yǐn)料，对人体有保(bǎo)健(jiàn)作(zuò)用。

　　例如(rú)，经常喝酸奶可以帮(bāng)助(zhù)人(rén)们减肥，因(yīn)为它富含乳酸(suān)菌和钙。

　　除(chú)此(cǐ)之外，酸奶还能(néng)促进肠胃蠕(rú)动(dòng)。

　　但是，发酵乳是由(yóu)乳制(zhì)品发酵(jiào)而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳也是一种饮料，但没有酸(suān)奶营养丰富。

　　由于风(fēng)味(wèi)发酵乳中添加了果粒(lì)或(huò)果蔬(shū)汁，虽然营(yíng)养(yǎng)更加完(wán)善合理，但也稀释(shì)了(le)牛奶中原有的(de)营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值(zhí)没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料(liào)中蛋白质和钙的(de)含量只占(zhàn)发酵乳的1/3，含糖量还很高，营(yíng)养价值远(yuǎn)不及发酵乳。

　　如(rú)果仅仅是为(wèi)了摄入更(gèng)多的乳酸菌，还(hái)要注(zhù)意的是，乳酸(suān)菌要想对我们(men)的(de)肠(cháng)道有一定的改善作用，也要摄入(rù)菌落总数10的8次(cì)方才有足(zú)够的活性。

　　风味发酵乳不是酸奶的。关于风味发酵乳是不是酸奶以及(jí)全(quán)脂风味发酵(jiào)乳是不(bù)是酸奶，原味风味发酵乳是不是酸奶(nǎi)，风味发(fā)酵乳是不(bù)是酸奶,和酸奶之间有什(shén)么区别，风味发酵乳是不是(shì)酸奶做的，风味发酵乳是不是酸奶的一种等问题(tí)，小编将为你整理以下的(de)知识答(dá)案：

风味发酵乳是(shì)不是(shì)酸奶

　　不是的(de)。

　　风味发酵乳(rǔ)不(bù)等同于酸(suān)奶(nǎi)，因为其(qí)所含有的营养成分(fēn)和酸奶并(bìng)不(bù)完全一致，酸(suān)奶制作除了添加必要的添加(jiā)以外，不(bù)会再(zài)加入(rù)其他物质而通过发酵而成(chéng)，但是风味发(fā)酵(jiào)乳制(zhì)作会加入2~3种，甚至(zhì)3种以上的物质(zhì)进行(xíng)发酵，还(hái)会添加一些粗粮谷(gǔ)物、果蔬，以改善口味和口感，所以风味发(fā)酵乳和酸奶并不一样(yàng)。

　　发(fā)酵乳是一种酸性乳饮料(liào)，一般都是乳制品。

　　鲜奶为(wèi)主要原材料，经过发酵或者没有经过发(fā)酵制作(zuò)出来的(de)饮料，而酸奶的主要原材料是新鲜牛奶，经(jīng)过(guò)发酵以后冷却灌(guàn)装制作(zuò)出来的一种牛(niú)奶制品。

风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳和酸奶的区别

　　一、性质不(bù)同(tóng)

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　风味(wèi)发酵(jiào)乳是(shì)指以(yǐ)80%以上生牛（羊(yáng)）乳或乳(rǔ)粉为原(yuán)料，添加其它原(yuán)料，经(jīng)杀(shā)菌、发酵后pH值降低，发酵前或后添加或不添(tiān)加食品添(tiān)加(jiā)剂、营养强化(huà)剂、果蔬、谷(gǔ)物等(děng)制(zhì)成的(de)产品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜口味的牛奶(nǎi)饮品，是以牛奶为原料，经过(guò)巴氏(shì)杀菌(jūn)后再(zài)向牛奶中(zhōng)添加有益菌(jūn)（发酵剂），经(jīng)发酵后，再冷(lěng)却灌装的一种牛奶(nǎi)制品(pǐn)。

　　二、主要原料(liào)不同

　　1、风味发酵乳

　　主要原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品添(tiān)加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要(yào)营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)不同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　主要营(yíng)养成分：蛋(dàn)白质，矿(kuàng)物质，糖类，维生(shēng)素。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要营养成(chéng)分(fēn)：蛋白质，乳酸菌(jūn)，钙(gài)，碳水(shuǐ)化合物。

喝酸(suān)奶的注意事项

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因为(wèi)空腹时(shí)胃内(nèi)的酸度大，在这个时候喝酸奶，酸(suān)奶(nǎi)内特有的乳(rǔ)酸(suān)菌容易被胃酸杀死，那样酸奶的保健作用会大大减弱(ruò)。

　　所(suǒ)以(yǐ)喝酸奶最好是在饭(fàn)后1-2小时的时候再喝吧。

　　这时胃液(yè)被稀释，胃内的酸(suān42周是几个月，42周是几个月保质期)碱(jiǎn)度最适合乳酸(suān)菌生长。

　　2、很(hěn)多人知道酸(suān)奶里(lǐ)千千万万的"菌"是好东西(xī)，但却(què)不知(zhī)道(dào)如何留住(zhù)它(tā)们。

　　在酸奶(nǎi)刚生产出来(lái)时，里(lǐ)面都(dōu)是活菌，只有冷藏才能将活菌(jūn)很好地保(bǎo)存下来。

　　还(hái)有人喜欢(huān)把酸(suān)奶热了喝，这种(zhǒng)做法(fǎ)更(gèng)是暴殄天物了(le)。

　　3、如果想丰富酸奶的(de)口味，不妨自己在家添加，果料、果(guǒ)酱、果浆都是(shì)经过多道(dào)工艺加工的，其自然性当然(rán)不如新(xīn)奇的水果(guǒ)，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家(jiā)把水(shuǐ)果切块后放进酸奶。

风味发(fā)酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的(de)一种。

　　但(dàn)是(shì)酸奶和风(fēng)味发酵(jiào)乳是不一样的，有本(běn)质(zhì)的区别。

　　首先，酸(suān)奶是(shì)由牛奶发酵而成的(de)。

　　作为一(yī)种饮料，对人体有保健作用(yòng)。

　　例如(rú)，经常喝酸(suān)奶可(kě)以帮助人(rén)们(men)减肥，因为它富含乳(rǔ)酸菌和钙(gài)。

　　除此之外(wài)，酸奶还能促进肠胃蠕动。

　　但是，发酵(jiào)乳是由乳制品发酵(jiào)而(ér)成(chéng)的。

　　与酸奶相比(bǐ)，发(fā)酵乳也(yě)是(shì)一种饮料，但没(méi)有酸奶营养丰富(fù)。

　　由于风味发酵(jiào)乳中添加了果(guǒ)粒(lì)或果(guǒ)蔬汁(zhī)，虽然营养更加完善合理，但也稀释了牛奶中原(yuán)有的(de)营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌(jūn)饮料中蛋白质和(hé)钙的含量只占发酵乳的(de)1/3，含糖(táng)量还很高(gāo)，营养价值远不及发酵(jiào)乳。

　　如果(guǒ)仅仅(jǐn)是为了摄入更多(duō)的(de)乳酸(suān)菌，还要注(zhù)意的是(shì)，乳酸菌要(yào)想对我们(men)的肠道有一定的改善(shàn)作用，也要摄入菌落总(zǒng)数10的8次方才有足(zú)够的活性。

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