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酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什(shén)么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)是全球十大热门行业(yè)之一(yī)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才在(zài)全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理人才出现(xiàn)了供(gōng)不应求的局(jú)面(miàn)。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的(de)国际大(dà)型活动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的需求(qiú)也(yě)日益增大，所以你大可(kě)不必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人员在中国十大百万年薪(xīn)职业中(zhōng)排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际(jì)酒店管(guǎn)理集团在上海投资或管理高星级(jí)酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充(chōng)，对人才的需求也不断增加(jiā)，每(měi)年都需要数以千计的(de)国(guó)际(jì)化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的基(jī)本路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设(shè)、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美等全(quán)面发(fā)展的中等职(zhí)业技(jì)术应用性(xìng)专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基(jī)础理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备(bèi)酒店(diàn)基(jī)本管理与服务能(néng)力(lì)。

陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处　　学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经(jīng)济(jì)管(guǎn)理基(jī)础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培(péi)训，学生在学习(xí)期(qī)间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的(de陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处)技能训练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理概(gài)论、现(xiàn)代(dài)酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务(wù)与(yǔ)管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的职(zhí)业道德与团队(duì)协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基本(běn)服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的计(jì)算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力(lì)以及(jí)一定的职业外语(yǔ)表(biǎo)达能力。

　　济南,和(hé)北京都有(yǒu)专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店管(guǎn)理专(zhuān)业都学什么(me)呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管(guǎn)理学，顾名思(sī)义(yì)，以(yǐ)后发(fā)展方向为酒店管理方面的人(rén)才，但刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备(bèi)一(yī)定的实际经验才有机会晋升(shēng)为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前(qián)期起点低(dī)，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围(wéi)内都需(xū)求量很(hěn)大，前(qián)景还是不错，以下是(shì)酒店管(guǎn)理专业(yè)及就(jiù)业的相关详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专业中食品营(yíng)运研究(jiū)占比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配(pèi)、如何(hé)正确地储存食品、如何正确(què)地(dì)处理各种食物等了解(jiě)食(shí)物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行(xíng)业，在(zài)日常(cháng)生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用(yòng)经验的(de)college，对于烹饪和(hé)服务(wù)都有很大比(bǐ)重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师(shī)的角色(sè)，学习服(fú)务(wù)客人(rén)的各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的(de)人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的(de)菜式(shì)，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有(yǒu)意(yì)思的一门课，学(xué)生们要了解酒类的(de)历史知(zhī)识，并且(qiě)学习如何亲自(zì)调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要(yào)考(kǎo)取可以(yǐ)在正规(guī)餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了(le)解(jiě)酒店行业的(de)营运(yùn)，房务、渡假村、财务(wù)控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也(yě)都是必修，在(zài)此也需要懂得(dé)一些(xiē)商业相关的知识(shí)，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生(shēng)一听会计(jì)是拒(jù)绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的会计知识相对(duì)来(lái)说已经算是最基(jī)础(chǔ)的了，学(xué)生只需要(yào)比较基本(běn)地(dì)学(xué)习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西(xī)，并且(qiě)能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主要学(xué)习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式(shì)和财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方(fāng)向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店的(de)高层管理者，特别是制定(dìng)战略(lüè)发展方向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作(zuò)、运营和实践的学习，除(chú)了学习理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐(cān)厅(tīng)的(de)托(tuō)盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正确服务客(kè)人等，也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就业来(lái)说，以实践为主(zhǔ)的(de)学(xué)习方向比较(jiào)推荐，因(yīn)为在酒店(diàn)工作过就可以发现(xiàn)，酒店里(lǐ)的运营高层基本(běn)都是从基层(céng)部门(mén)干出(chū)来的(de)，很少有专门研究酒店运营或(huò)单纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业是一个(gè)操(cāo)作性非常强的行(xíng)业，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不够的，懂的每(měi)个(gè)部门(mén)、每个(gè)职位的工(gōng)作(zuò)流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理(lǐ)行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经(jīng)验比学历重要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭(píng)着经验的(de)积(jī)累，做到了(le)酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道(dào)这行的(de)水(shuǐ)有多(duō)深，你永(yǒng)远也猜想不到(dào)这行当里(lǐ)的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏(tà)实实的实践操作，目(mù)前大部分(fēn)从业者为低(dī)学历人员、甚至大(dà)部分是农(nóng)民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相(xiāng)比基层服(fú)务人员所获得的收(shōu)入、社会地位(wèi)、个人成就感(gǎn)是相当(dāng)低的(de)，前期必(陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处bì)须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低社会地位的(de)工作岗位。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需(xū)要(yào)一定的一(yī)线实(shí)践经(jīng)验才能(néng)胜任，应届生的水平根本不足以胜任部(bù)门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢(màn)做起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒店管理专业(yè)未来(lái)前景还(hái)是有(yǒu)的，重(zhòng)点(diǎn)就(jiù)在于(yú)你能否调(diào)整自己(jǐ)的心态，有(yǒu)良好的情商，是否有野心不(bù)甘于只在底层做(zuò)!

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