近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热并吸(xī)引了(le)全国各地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在(zài)清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频(pín)平台的(de)搜索(suǒ)量也出现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车站周末(mò)发(fā)送旅客(kè)量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行(xíng)业前景十(shí)分广阔。在全国(guó)50余万(wàn)家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带(dài)来了哪些商机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中年(nián)人都为之心(xī成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思n)动　

　　在(zài)近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红(hóng)书(shū)等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一(yī)波热(rè)度(dù)出现在3月(yuè)5日左右，“大(dà)学生(shēng)组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了(le)一场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及(jí)抖音均(jūn)出(chū)现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地(dì)人(rén)实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也(yě)离不(bù)开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄(zī)博(bó)间的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专(zhuān)线等一(yī)系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不断上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的群体是谁(shuí)？巨(jù)量算数数据显示(shì)，在抖(dǒu)音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青(qīng)岛市。而在(zài)年(nián)龄分布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思p>

　　“淄博烧烤”行业(yè)增(zēng)势迅 猛(měng)价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄(zī)博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的(de)同时(shí)，为(wèi)营造(zào)良(liáng)好消费环(huán)境，淄博官方也发布规范经(jīng)营者价格行为(wèi)提(tí)醒告诫书(shū)，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商户执行市(shì)场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不得(dé)随意涨价(jià)，严(yán)禁收取未(wèi)标明的(de)费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三四(sì)十(shí)块就能(néng)吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每年(nián)新增注(zhù)册(cè)量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业(yè)注册(cè)量为(wèi)620家，达十年间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数(shù)量(liàng)只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城(chéng) 淄博(bó)成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游网(wǎng)红城(chéng)市，淄博各火车站客流量持续升温，全(quán)国各地(dì)的游客纷纷(fēn)去(qù)淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的(de)新名(míng)片(piàn)。

　　据(jù)统计(jì)，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人(rén)次、到(dào)达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三(sān)年来车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博(bó)市客(kè)流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭(píng)借(jiè)着地理优势，在周末来一(yī)场(chǎng)说走就走的(de)旅行更为便捷。百度(dù)迁(qiān)徙(xǐ)平台数据(jù)显示(shì)，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地(dì)前十榜单(dān)中(zhōng)均来(lái)自山东境内的城(chéng)市，但在走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地(dì)从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南(nán)-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄博(bó)市旅(lǚ)游服务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博(bó)市发(fā)展的新契机(jī)。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至(zhì)人(rén)才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生提(tí)供入住优惠条件(jiàn)和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一座(zuò)城，背后离不开政策的的扶持(chí)和(hé)完善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把(bǎ)线上“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成(chéng)为必然。

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