灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的(de)东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的(de)油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即(jí)写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢以(yǐ)及灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西是什么(me)，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上(shàng)有白色的是(shì)什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表面有(yǒu)白点等问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如(rú)果需(xū)要吃的(de)时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能够保存很(hěn)久,

　　但是口味(wèi)会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃(chī)完的话尽(jǐn)可能(néng)还(hái)是(shì)在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了(le)白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了(le)白霉斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀(yún)也放入(rù)冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的(de)三种肉倒(dào)入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打上(shàng)劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意(yì)每隔20厘(lí)米用(yòng)绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请(qǐng)用(yòng)竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚(gāng)灌(guàn)的香肠(cháng)表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过高，放置几天后(hòu)，也容(róng)易滋生(shēng)大量的细菌和(hé)病毒导致香肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而出现(xiàn)表面发白长(zhǎng)霉的(de)现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般(bān)这种香肠除(chú)了发白以(yǐ)外，还(hái)会带(dài)有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有异味(wèi)，那可能(néng)是肠(cháng)衣(yī)表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐析出来了(le)，这种(zhǒng)情(q写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语íng)况(kuàng)下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续(xù)吃(chī)。

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