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牛心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心(xīn)顶是黄(huáng)喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来(lái)自于猪(zhū)、牛(niú)等家畜(chù漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里)的(de)大血管，一般为主动脉，又(yòu)称心管。牛的心(xīn)脏(zàng)顶部连接血脉和心脏的组(zǔ)织。韧(rèn)性较高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不同(tóng)

　　黄喉主要成分是(shì)平滑肌，属蛋白质，相对于(yú)肝、胃等内(nèi)脏(zàng)营(yíng)养价(jià)值(zhí)高一些。牛(niú)心定(dìng)的(de)主要成分是组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉(hóu)较(jiào)厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更(gèng)好。但牛黄喉处理起来较为(wèi)麻烦，若(ruò)处理不好(hǎo)，口感(gǎn)很绵，嚼不(bù)动，不过(guò)专业吃货很多(duō)都(dōu)爱吃牛黄喉。牛心顶(dǐng)由(yóu)于它的(de)韧性很高，所以用酱炒(chǎo)出来后口感(gǎn)既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管是牛的什么(me)部位图片(piàn)

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是牛心(xīn)脏(zàng)的主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是(shì)火锅中的一种食物，来自于猪、牛(niú)等家畜的(de)大血管(guǎn)，一般(bān)为主动脉，又称心管，常被误解为(wèi)食管或气管，在火(huǒ)锅菜肴中又分(fēn)为(wèi)发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要(yào)的特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品(pǐn)中，牛黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口(kǒu)感更好。

　　但牛黄喉处理(漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里lǐ)起来(lái)较为(wèi)麻烦，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛心管是(shì)牛的什(shén)么(me)部位

　　牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳动物(wù)。

　　依不同牛种（属）而(ér)异，其(qí)共同点为牙齿32枚，其中有门(mén)齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿(chǐ)，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤(liú)胃(wèi)、网胃、瓣(bàn)胃(wèi)和皱(zhòu)胃等4室，以(yǐ)瘤(liú)胃最(zuì)大，反刍(chú)。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出现干燥(zào)，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的主动脉(mài)血(xuè)管。

　　 牛(niú)是偶蹄目牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属(shǔ)）而异，其共同点为(wèi)牙齿32枚(méi)，其中有(yǒu)门齿8枚(méi)，上下(xià)臼齿24枚(méi)，无(wú)犬齿。

　　上颚无门齿，只(zhǐ)有齿(chǐ)垫。

　　胃分(fēn)瘤胃(wèi)、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室(shì)，以(yǐ)瘤胃(wèi)最(zuì)大，反(fǎn)刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现(xiàn)干燥，即为患病的征兆(zhào)。

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