螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)螺蛳粉(fěn)不放(fàng)酸笋不臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还(hái)是(shì)笋臭

　　这种臭味并不(bù)是螺(luó)蛳粉(fěn拉普拉斯分块矩阵公式例题，拉普拉斯分块矩阵公式副对角线)本身发出来的。

　　也就是里(lǐ)面加(jiā)了酸笋所以才会出现这种(zhǒng)臭(chòu)味，所以不喜欢这种味道(dào)的(de)可(kě)以不(bù)放酸笋。

　　如果是(shì)自己在(zài)家做(zuò)螺蛳(sī)粉(fěn)，可以加上一点自己喜欢的材料也会没有问题的，本(běn)身是不会影响到螺(luó)蛳(sī)粉的口感的。

螺(luó)蛳粉为(wèi)什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其(qí)中的酸笋味道，这种味道也恰恰(qià)是螺(luó)蛳(sī)粉的精华所在。

　　酸(suān)笋经过发酵，有一种特殊(shū)的乳(rǔ)酸味，过程中会(huì)产生氨基(jī)酸，能使食物变得鲜(xiān)美可口(kǒu)。

　　酸(suān)笋虽然闻(wén)起(qǐ)来臭(chòu)，但吃起来味(wèi)道鲜(xiān)美、口感丰富。

螺拉普拉斯分块矩阵公式例题，拉普拉斯分块矩阵公式副对角线蛳粉冷水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议冷水下锅(guō)，冷水(shuǐ)下(xià)锅煮的(de)时(shí)间会(huì)长一些，煮(zhǔ)出来的螺蛳粉也会更烂一些，食用(yòng)口感更好。

　　在锅(guō)中放入清水(shuǐ)和螺蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右(yòu)，用筷子试试能(néng)不能把螺(luó)蛳(sī)粉夹断，可以(yǐ)夹断就表示煮(zhǔ)好了，不能夹(jiā)断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来，再(zài)放清(qīng)水烧开，之后放入配菜和煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗(wǎn)里即(jí)可，最后倒入配料搅拌均匀(yún)就可以食(shí)用(yòng)了(le)。

螺蛳粉臭味是(shì)什么(me)味(wèi)

　　这股(gǔ)浓郁(yù)的特殊臭味主(zhǔ)要来源(yuán)于螺蛳粉当中(zhōng)的独特(tè)配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国第一集就详细介绍了柳州酸笋的制(zhì)作(zuò)

　　味道独特(tè)的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头(tóu)甜笋(sǔn)，然后(hòu)加入山泉水(shuǐ)用大瓦缸腌制半个(gè)月左右而成。

　　作(zuò)为腌制发酵食(shí)品，发酵过程(chéng)中(zhōng)自然会产生一些有鲜味儿(ér)的氨(ān)基酸物质(zhì)，所以就会有特殊(shū)的味(wèi)道(dào)。

　　就像臭豆腐一(yī)样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸臭味，也正是由(yóu)此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬(áo)制也会散发出一股独(dú)特的味道，两者(zhě)相加，特殊臭味给味蕾强烈刺(cì)激，令(lìng)人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么(me)成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程(chéng)中，半胱氨(ān)酸转化(huà)成硫化氢（一种存在于屁中的气味物质）色(sè)氨酸转(zhuǎn)化成粪臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合(hé)物带(dài)给人快(kuài)感，酸辣(là)咸(xián)重口味让人上头辅料多食材丰富

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