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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁(tiě)棍山(shān)药都是药(yào)食两用(yòng)的(de)山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药(yào)营(yíng)养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的(de)哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。<3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子/p>

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河(hé)南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙(shā)地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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