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料理可以(yǐ)生(shēng)吃吗(ma)

　　料理是可以生吃(chī)的(de)。

　　选择的鱼肉一定(dìng)要新(xīn)鲜，不少日本人认(rèn)为生鱼片真(zhēn)正好(hǎo)吃是在杀了数(shù)小时之后。

　　这是(shì)因为氨基(jī)酸在(zài)死鱼僵硬后(hòu)达到最高点。当然也有日本人认为(wèi)用生(shēng)鱼宰杀后马上做成的生鱼片好(hǎo)吃是由于僵直前的鱼(yú)肉有脆感。

无菜单(dān)料理注意(yì)事项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了，主厨将无法为(wèi)顾客补上(shàng)错过的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅有(yǒu)规定的就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都有相配的(de)酒(jiǔ)水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最(zuì)好的口感(gǎn)，无菜单(dān)料(liào)理的用餐顺序非常讲(jiǎng)究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最后再品尝味道重的贝类(lèi)、玉子烧。