灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西(xī)的(de)有两种原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有(yǒu)的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了(le)白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东(dōng)西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白(bái)点等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌(guàn)肠冷冻后(hòu),肉质(zhì)比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变(biàn)。所以能(néng)够(gòu)较快(kuài)吃(chī)完的话(huà)尽可能(néng)还(hái)是在(zài)冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白(bái)色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用(yòng)。<踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮/p>

　　肉肠(cháng)用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的(de)醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入(r踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮ù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也(yě)放(fàng)入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用(yòng)绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的(de)调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入(rù)全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净(jìng)的肠(cháng)衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内(nèi)（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用(yòng)绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中，立(lì)即改(gǎi)小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意请看(kàn)肉肠表皮是不(bù)是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为(wèi)什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的(de)现象，是不可以继续吃的，否则会对健康(kāng)造(zào)成危害(hài)，一(yī)般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没有异(yì)味，那可(kě)能(néng)是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也(yě)就是(shì)说盐(yán)析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的(de)白点(diǎn)就可以(yǐ)继(jì)续吃。

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