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　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所(suǒ)开(kāi)的口(kǒu)子上,效(xiào)果不(bù)错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过(guò)拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过(guò)这(zhè)样却会让(ràng)大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的(de)味道(dào)，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的(de)奶油(yóu)就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用(yòng)的(de)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈(hā)，倒(dào)入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外(wài)的材料都装入(rù)面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个(gè)小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了(le)，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油(yóu)之(zhī)间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加上(shàng)室内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发(fā)淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为(wèi)糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头(tóu)的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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