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甜葡萄可(kě)以酿酒吗

　　甜葡萄是(shì)可(kě)以酿酒的。

　割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思　可以，不同的葡萄酿制不(bù)同的葡萄酒(jiǔ)。

　　第一步：买葡萄选购葡(pú)萄时，可(kě)以挑选一些熟(shú)透的(de)葡(pú)萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容(róng)易发酵(jiào)，二是价位相(xiāng)对较低。常见的葡(pú)萄、提子、马奶(nǎi)子等，都是(shì)可以(yǐ)用来制作葡萄酒的。

　　第二步：洗葡萄由于(yú)葡萄(táo)表皮很可能残留农(nóng)药，清洗(xǐ)葡萄的环节(jié)就(jiù)相当(dāng)重要(yào)，最好能够逐(zhú)颗清(qīng)洗，再(zài)用自来水反(fǎn)复冲洗，同时剔(tī)除烂葡萄。一(yī)些爱干净(jìng)的(de)人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未(wèi)尝不可(kě)，但是少了一些葡萄皮特有的营(yíng)养。

　　第(dì)三步：晾干葡萄把(bǎ)葡萄盛(shèng)在能漏水的容器当中(zhōng)，等(děng)葡萄表面没有水(shuǐ)珠就(jiù)可以倒入酒坛了。

　　第四步(bù)：选择容器酒坛子可(kě)以(yǐ)是陶(táo)瓷罐子，也可以(yǐ)是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因(yīn)为塑料很可能会与酒(jiǔ)精发生化学反应(yīng)，并产(chǎn)生一些有毒(dú)物质，危害(hài)人体健康。

　　第五步：捏好葡萄(táo)放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操(cāo)作(zuò)办法(fǎ)是抓起(qǐ)一把葡萄(táo)使(shǐ)劲一(yī)握，然后放入酒坛(tán)中，再把(bǎ)糖放在葡萄上面(miàn)，葡萄(táo)和(hé)糖(táng)的(de)比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤(jīn)糖(不喜(xǐ)欢吃甜的朋(péng)友，可(kě)以放2斤糖，但是(shì)不能不(bù)放(fàng)糖，因为糖是葡萄发酵的重要因(yīn)素)。

　　第六步(bù)：加封(fēng)保存将(jiāng)酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄(huáng)酒的小店(diàn)要(yào)点酒泥(ní)，加水(shuǐ)后糊住封口。加封(fēng)后，酒坛(tán)子需放(fàng)在阴凉(liáng)处保存，平时(shí)不要随(suí)意(yì)去翻动或打(dǎ)开盖子。

　　第(dì)七步(bù)：启封天热时，葡(pú)萄发酵时间需要20天至一(yī)个(gè)月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时(shí)间需(xū)要40天(tiān)左右。启封(fēng)后，捞出(chū)浮在上面的葡萄皮，就(jiù)可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢(huān)酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次(cì)舀(yǎo)出(chū)葡萄酒后，别忘(wàng)盖好酒(jiǔ)坛的盖子，以免酒味挥发。

怎么(me)才能挑甜葡萄吃呢女生

　　1、外观(guān):不同的(de)葡萄品种有不(bù)同的风味(wèi)和特(tè)点 。

　　选(xuǎn)购时(shí)，首先(xiān)要注意外观新鲜(xiān)，果穗大(dà)小适当整齐，果(guǒ)梗新鲜坚挺，果粒饱满(mǎn)，大小(xiǎo)均(jūn)匀，青籽、瘪(biě)籽少(shǎo)，外面有霜的品质最好 。

　　当用手轻(qīng)轻提(tí)起新鲜葡萄(táo)时，果粒紧实，种子掉落较少。

　　如果颗粒(lì)纷纷脱落，说明不够新鲜 。

　　2、表面颜(yán)色:一般成熟度适中的果(guǒ)穗和籽粒(lì)颜色较深，较亮；比如(rú)玫瑰(guī)香黑紫，桂圆(yuán)琥珀紫，巨峰(fēng)黑紫，牛奶黄白 。

　　3、闻(wén)味:品质好的葡萄果肉丰(fēng)富，味甜，香气(qì)浓(nóng)郁；劣质葡萄汁(zhī)汁(zhī)少或多但味少，无香气，酸味明(míng)显 。

　　买的时候试试(shì)耳朵(duǒ)里的底葡萄，因为一般来说，底(dǐ)葡萄是最不甜(tián)的 。

　　如果(guǒ)是甜的，说(shuō)明葡萄(táo)整穗(suì)都是甜(tián)的 。

怎么挑选葡(pú)萄，什么样的葡(pú)萄甜？

　　答(dá)：（1）看外观(guān)。

　　外观(guān)新鲜(xiān)，大(dà)小均(jūn)匀、整(zhěng)齐(qí)，枝梗新(xīn)鲜牢固(gù)，颗(kē)粒饱(bǎo)满，外(wài)有白霜的，一般比(bǐ)较好。

　　另(lìng)外，葡萄用手轻轻提起时(shí)，如(rú)果葡萄(táo)纷纷脱落，说(shuō)明葡萄不够新鲜。

　　（2）辨颜色。

　　一般(bān)成(chéng)熟度(dù)适(shì)中的葡萄颜色(sè)较深、较鲜艳，如巨峰、夏黑葡萄为黑(hēi)紫色，美(měi)人指葡萄为鲜红色等。

　　（3）闻果(guǒ)香。

　　果(guǒ)汁(zhī)多而浓(nóng)，味甜，有香气，就是好葡萄(táo)。

　　与此相反，不好的葡萄往(wǎng)往带有酸味。

　　（4）品(pǐn)口味。

　　葡萄好不好(hǎo)与成(chéng)熟度有(yǒu)关，一串(chuàn)葡萄中(zhōng)最下面的一颗往往(wǎng)由于光(guāng)照程(chéng)度最差，成熟度不佳。

　　所(suǒ)以在一般(bān)情况(kuàng)下，最下面那(nà)颗是最(zuì)不(bù)甜的(de)。

　　选购(gòu)时，就试吃最下面(miàn)那(nà)颗(kē)。

　　健康小贴士

　　鲜(xiān)榨蔬菜汁维生素C损失多(duō)许多人相信(xìn)，自(zì)己(jǐ)制(zhì)作的鲜榨果蔬汁是最健(jiàn)康的。

　　因为完全(quán)不加热，其中的维生素能最大限(xiàn)度地保存(cún)下来，还能排毒，能抗(kàng)癌(ái)，能美容。

　　甚至有(yǒu)人用(yòng)鲜榨果蔬汁代替(tì)水炒菜(cài)和煮菜。

　　为(wèi)检验这种观(guān)点的真实性，专(zhuān)家对新鲜蔬(shū)菜榨汁后(hòu)，营养素保(bǎo)留(liú)的情况进行了测定(dìng)。

　　以最(zuì)容易损失的维生素C为指标(biāo)，选用最(zuì)常用来制(zhì)作蔬菜汁(zhī)的番茄和黄瓜为试验对象，用榨汁机榨汁，进行(xíng)测定。

　　试(shì)验数(shù)据(jù)表(biǎo)明，番(fān)茄、黄(huáng)瓜等蔬菜(cài)直接榨汁(zhī)之(zhī)后，维生(shēng)素C的损失率高(gāo)达80%以上。

　　而数据显(xiǎn)示，炒青(qīng)菜(cài)的维生素C损失率只(zhǐ)有30%～50%，炒青椒只有20%左右，而炒番(fān)茄(jiā)则低于10%。

　　结果(guǒ)显示，鲜榨蔬菜(cài)汁的维生素C损失(shī)率，甚至比炒(chǎo)青菜割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思更大(dà)。

　　同(tóng)时(shí)，榨汁之后，还会有一个明显的变(biàn)化：果蔬(shū)汁的颜(yán)色逐渐变(biàn)深(shēn)。

　　在这个过程(chéng)中(zhōng)，果蔬的抗(kàng)氧化能(néng)力会逐(zhú)渐下降(jiàng)。

　　这是因为(wèi)果蔬(shū)中都存在维(wéi)生素C氧化酶、酚氧化酶等很(hěn)多氧(yǎng)化酶类，它们在细胞中平日独(dú)居(jū)一(yī)室，不和维生素C、多酚类物质等抗氧化成(chéng)分见面。

　　一旦扔进果(guǒ)蔬榨汁机(jī)，细胞(bāo)被绞碎破坏，这些(xiē)成(chéng)分就会混在一(yī)起，发生反(fǎn)应(yīng)。

　　酶的催化反应十分迅速，只需瞬(shùn)间，维生素C就会大量损失，有保健作用的多(duō)酚类物质也会被(bèi)迅速破坏。

　　如(rú)果在榨果汁时去掉渣子，还会损(sǔn)失大量(liàng)膳食纤维。

　　如榨菠萝汁时，去掉果(guǒ)渣会(huì)损失90%以上(shàng)的(de)纤维(wéi)。

　　专家建议：水果和蔬菜在(zài)制作(zuò)鲜榨汁之后(hòu)，维生(shēng)素C和其他抗氧化物质(zhì)会有(yǒu)很(hěn)大(dà)的损失。

　　因此，吃(chī)饭的时候不吃青菜，而用自(zì)制鲜(xiān)榨果蔬汁来替代的(de)方法是错(cuò)误的。

　　建议每天要吃两(liǎng)盘少油烹调的熟蔬菜，在此之外，可以再(zài)加两杯鲜榨(zhà)果(guǒ)蔬汁。

　　在(zài)家(jiā)庭(tíng)自(zì)制鲜榨果蔬汁(zhī)之前，最好用沸水短时快速(sù)焯(chāo)烫一(yī)下之后(hòu)再榨汁，能灭(miè)活一些酶类，减少营养(yǎng)物(wù)质(zhì)的损失。

　　一定(dìng)要现榨(zhà)现喝，减少抗氧化物质氧化分(fēn)解(jiě)的时间。

　　滤去的果渣应尽(jǐn)量利用割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思(yòng)，可以加一点蜂蜜(mì)和(hé)柠檬汁调味(wèi)，做成高纤维(wéi)小(xiǎo)甜食，味道(dào)其实很不(bù)错。

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