干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊(là)肉太干太(tài)硬变软小妙招(zhāo)腊肉干(gàn)硬(yìng)可(kě)以(yǐ)先用冷(lěng)水泡四五(wǔ)个小时之后再用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉就不会(huì)特别干硬了的。

　　关于干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招以(yǐ)及腊肉太干太硬(yìng)变(biàn)软小妙招(zhāo)，腊(là)肉怎样处理才能(néng)食用，风(fēng)干腊肉怎么做好吃，腊(là)肉去除咸味的方法，腊肉怎么吃前怎么处理方法等问(wèn)题，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活小知(zhī)识：

干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以(yǐ)先用温水(shuǐ)把腊肉泡(pào)到发(fā)软，之后再把腊肉煮到能切(qiè)动为止，如果不(bù)想(xiǎng)煮的话(huà)也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变(biàn)软，但是这种处理方法会导致腊(là)肉上面(miàn)有一股酒(jiǔ)味(wèi)，如果不(bù)喜欢(huān)这个味道(dào)的最好不要(yào)用这个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么(me)办(bàn) 处理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊(là)肉(ròu)太(tài)硬了是因为(wèi)由于干透了，并且内部的腊质(zhì)也硬化了。

　　你可以试试用(yòng)酒(高度(dù)的最好是(shì)原液72度(dù)的(de))喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次(cì)后上高(gāo)压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就(jiù)可以趁热(rè)用刀切(qiè)片。

　　以(yǐ)后备(bèi)用，不过注意是否变质，不要(yào)吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做调(diào)味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或(huò)者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先(xiān)用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先把皮(pí)放在火上(shàng)烧到起(qǐ)泡(pào)，这样(yàng)烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是(shì)在制(zhì)作的过程中，肥瘦(shòu)比(bǐ)例没(méi)有搭(dā)配(pèi)好，瘦肉太多(duō)就(jiù)会比较干。

　　二(èr)是晾(liàng)晒时间太(tài)长，被风吹(chuī)干了水分(fēn)。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的(de)原因就是盐分高，没有水(shuǐ)分(fēn)。

　　这样才能(néng)长时间保存(cún)。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用(yòng)清水泡上几个小时，使(shǐ)其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃(chī)之(zhī)前处理方法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以(yǐ)蒸熟以后(hòu)直接食用或再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再经过烟(yān)熏，不可直接食(shí)用。

　　先(xiān)用(yòng)温盐(yán)水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉(ròu)里的盐份溶解在(zài)盐水里2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号一部分,再用清(qīng)水冲洗一下,这样处理(lǐ)过后煮出来的腊肉就不是(shì)很(hěn)咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快又(yòu)干净方法

　　不要用(yòng)洗(xǐ)洁精洗(xǐ)，我也(yě)这样洗过，但(dàn)洗了后的腊(là)肉就不好(hǎo)吃(chī)了(le)，你可以用开水(shuǐ)煮一会(huì)再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后再(zài)继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦(ó)，又不串味(wèi)。

　　清(qīng)洗腊肉(rò2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号u)的方法：

　　方法一(yī)、生腊(là)肉(ròu)处(chù)理的时候可以先用热水泡,之(zhī)后用洗米(mǐ)水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀(dāo)具将烧(shāo)焦部分刮净，放到(dào)热水中泡软;处理干(gàn)净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小时，如果是老腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅(guō)，煮到(dào)沸(fèi)腾(téng)1、2分(fēn)钟(zhōng)，然后把水倒(dào)掉，从(cóng)新加(jiā)干净的冷水煮(zhǔ)熟(shú)。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号