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老南瓜可以(yǐ)生吃(chī)吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南(nán)瓜(guā)中含有丰(fēng)富(fù)的胡萝(luó)卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保(bǎo)存其营养价(jià)值(zhí)，但(dàn)建议控制摄入量，以(yǐ)免造(zào)成胃肠道不(bù)适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘发(fā)生等(děng)有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜(guā)好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南瓜(guā)的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上(shàng)常(cháng)卖(mài)的两个(gè)品种，一个是蜜(mì)本南瓜(guā)，要(yào)面甜的(de)就要挑选颜色橙色的，成熟的(de)好，口感(gǎn)就好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜(yán)色(sè)深绿的、所以(yǐ)，什么样的南瓜又(yòu)面又(yòu)甜，首先看(kàn)颜色(sè)准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看(kàn)南(nán)瓜的(de)形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的；有的(de)是(shì)长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的(de)不影响口感，这(zhè)是南(nán)瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选(xuǎn)南瓜时，可将(jiāng)南(nán)瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的(de)声音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清楚粗重越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后(hòu)有一种(zhǒng)清香气味(wèi)，而(ér)没有(yǒu)成熟的(de)嫩瓜有一种(zhǒng)菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜上的(de)那一小(xiǎo)段(duàn)茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜(guā)还可以(yǐ)看看瓜籽(zǐ字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的)，因为瓜籽(zǐ)饱满(mǎn)也是(shì)南瓜成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠胃很(hěn)好的食物，南瓜(guā)中含(hán)有丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则(zé)可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南(nán)瓜从中医的角度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止(zhǐ)渴的功(gōng)效(xiào)，现代医学研(yán)究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功(gōng)能减弱的人增强肝肾细胞(bā字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的o)的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿(niào)病：南瓜富(fù)含(hán)维生(shēng)素a、维生素c和(hé)维(wéi)生(shēng)素e，能促(cù)进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食物(wù)排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖(táng)升高。

　　此外(wài)，南瓜所含(hán)有的矿物质(zhì)钴，是胰(yí)岛素细(xì)胞合(hé)成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当吃(chī)些用南(nán)瓜做的食物。

　　参考资料来(lái)字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的源(yuán)：人民网-南(nán)瓜并非要(yào)新鲜才好吃(chī) 如何挑(tiāo)到好南(nán)瓜(guā)

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