柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃了呢如(rú)果酒味(wèi)比较淡(dàn)的话是不影响食用的，如果(guǒ)酒味比较(jiào)重，而且味道也(yě)有些(xiē)变了就(jiù)不建议继续食(shí)用了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能(néng)吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是(shì)因(yīn)为柿饼中(zhōng)有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物长期放置(zhì)的过(guò)程(chéng)中在发酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的程(chéng)度(dù)才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打开(kāi塑料是不是绝缘体)之后，一会儿就没有了的话，食用的时(shí)候也是(shì)没有酒味的(de)，这种(zhǒng)柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重(zhòng)，并且食用的时候也有很重的(de)酒味，那么这(zhè)种(zhǒng)柿饼就不建议再食(shí)用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合(hé)物，因此在长(zhǎng)期放置的过(guò)程(chéng)中(zhōng)，碳水化合物会在发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放(fàng)置一段时(shí)间，待(dài)酒味消(xiāo)失之后就可以正常食用了，不(bù)会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水化合物，具有抑制细(xì)菌增长(zhǎng)的作(zuò)用，再加上冷冻室的温(wēn)度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的(de)保藏柿饼，因(yīn)此这(zhè)样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-柿饼

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