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　　酒店管理专业是学(xué)些什(shén)么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学(xué)些什么内容是三(sān)年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)的。

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酒店管理专业是(shì)学些什么(me)的，酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么内容

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一直(zhí)很紧缺(quē)的(de)，近(jìn)年来(lái)，在国际人才(cái)市场上(shàng)，酒店管理人才出现(xiàn)了(le)供不应求的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来(lái)越多的国(guó)际大型活(huó)动将在中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需(xū)求也日益(yì)增大，所以你大可不(bù)必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员(yuán)，以高薪(x琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎言豫津最后娶宫羽了吗īn)阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界已有17个国(guó)际(jì)酒店(diàn)管理集团(tuán)在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才(cái)的需求也不断增加，每年(nián)都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与(yǔ)要(yào)求本专业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的(de)，德智(zhì)体美等全面发展的中等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础(chǔ)理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识(shí)，具(jù)备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　本专业注重学生综合素质的培养，主要学(xué)习经(jīng)济管(guǎn)理(lǐ)基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本理论。

　　本专业(yè)突(tū)出(chū)技能培训，学(xué)生在学习期间，将(jiāng)接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习(xí)实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　二、主要(yào)课程酒店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心(xīn)理学(xué)、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和(hé)敬(jìng)业、负责(zé)的职(zhí)业道德与团(tuán)队协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础(chǔ)知识和自(zì)学能(néng)力、进取(qǔ)创新意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代(dài)服务理(lǐ)念，了(le)解现代服务(wù)业发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机(jī)操作、文(wén)字表达、人际(jì)沟(gōu)通(tōng)能(néng)力以及一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理(lǐ)学，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理方(fāng)面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做起(qǐ)，具备一定的实(shí)际经验(yàn)才有机会晋升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽(suī)然(rán)前期起点低，但随(suí)着目前(qián)国内(nèi)外旅游业(yè)飞速(sù)发展，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球范围(wéi)内(nèi)都需(xū)求量很大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业(yè)及就(jiù)业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中食品(pǐn)营运(yùn)研(yán)究占比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同(tóng)学(xué)们(men)会学习到食品相关(guān)的科学、食物的(de)选配、如(rú)何正确地储存食品、如(rú)何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食物等(děng)了解食物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都有很(hěn)大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色(sè)，学习服(fú)务客(kè)人的(de)各种不同的(de)角(jiǎo)色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大家也要学(xué)习如(rú)何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等(děng)不同的(de)菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思(sī)的(de)一(yī)门(mén)课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识，并(bìng)且学(xué)习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种(zhǒng)不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商业相关的(de)知识(shí)，了解酒店(diàn)行业运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的会计知(zhī)识相(xiāng)对来说已经算是最基(jī)础的了，学生(shēng)只需要(yào)比较(jiào)基本(běn)地学习(xí)如何计(jì)算酒店餐厅的(de)运营(yíng)成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管理就业(yè)发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为主(zhǔ)的，通常不太注(zhù)重实践操作方面(miàn)，主要(yào)学习的是酒店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习(xí)的人(rén)未(wèi)来的(de)发展方向可以是研(yán)究酒店的学着也可(kě)以直接成为(wèi)酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方(fāng)向的(de)重要人物。

　　2、另外(wài)一个(gè)方向就是注重操(cāo)作、运营(yíng)和(hé)实(shí)践的学(xué)习(xí)，除(chú)了学(xué)习理论(lùn)方面的(de)内容，还会(huì)了解到每个(gè)部门的具体操作方(fāng)法，细(xì)致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西(xī)餐(cān)如(rú)何(hé)正确服务客人等，也就是(shì)提(tí)问者口中(zhōng)所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来(lái)说(shuō)，以实(shí)践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以(yǐ)发现，酒店里的(de)运营高层(céng)基本都是从(cóng)基层部(bù)门干出来的，很少有琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎言豫津最后娶宫羽了吗专(zhuān)门(mén)研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个行业是(shì)一个操作性非(fēi)常强的行(xíng)业，琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎言豫津最后娶宫羽了吗光有理论是远远(yuǎn)不够(gòu)的(de)，懂的每个部门、每(měi)个职位的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学历不(bù)高的(de)酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只(zhǐ)为你的(de)工作(zuò)业绩而不是(shì)你的教(jiào)育背景买单(dān)

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业(yè)，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有(yǒu)基层的经验就(jiù)想直接(jiē)做管理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底(dǐ)层(céng)的(de)真正接触一个行业，那你永远也(yě)不知道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把手踏踏实(shí)实的实践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部分(fēn)是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人员所获得(dé)的收入、社会(huì)地(dì)位(wèi)、个人成就感(gǎn)是相当(dāng)低的，前期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造(zào)力、低附加值、低社会(huì)地位的工(gōng)作(zuò)岗位。