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黄鳝冰箱半年可以(yǐ)吃吗

　　不(bù)可(kě)以的，黄鳝冰(bīng)箱(xiāng)半年不可以吃(chī)的(de)。

　　不(bù)建议(yì)吃了。

　　虽然说在冷冻(dòng)(零下18摄氏(shì)度)的(de)条(tiáo)件下(xià)，大部分酶(méi)和(hé)微生(shēng)物(wù)的活性都(dōu)能受到抑制，但是与“耐热(rè)菌”类似，也同样会有耐寒型细菌的(de)存(cún)在(zài)，这类细菌即(jí)使是在温度很低(dī)的情(qíng)况下也同(tóng)样能正(zhèng)常繁殖，所(suǒ)以冷冻(dòng)保存时间过长时黄鳝还(hái)是(shì)会有变(biàn)质的可能性(xìng)。

　　就算冷冻了5个月的黄(huáng)鳝没有出现变(biàn)质的情况，但是经过长时间的保(bǎo)存，黄鳝的营养和口感都已经(jīng)大大下降，此时继续食用的话价值不大(dà)，建议最好还是不要(yào)吃了。

黄鳝(shàn)多(duō)了怎么保鲜存(cún)放

　　1、放在冰箱。

　　杀(shā)死的黄鳝(shàn)如果不(bù)及时食(shí)用的话，要放到(dào)冰箱(xiāng)的(de)冷(lěng)冻(dòng)室里面(miàn)保存(cún)，这样(yàng)可以防止(zhǐ)黄鳝的毒性(xìng)增强，不过也要尽快(kuài)食用才(cái)行。

　　2、食用盐。

　　食(shí)用(yòng)盐具有杀菌的作用，因(yīn)此，刚杀(shā)死的黄鳝可(kě)以撒(sā)上一些食用盐，然后再放置在阴凉通风的地方(fāng)，也能够保存(cún)一段时间不变质(zhì)。

　　3、冰块。

　　也(yě)可(kě)以把(bǎ)黄(huáng)鳝(shàn)放在箱子里面，然(rán)后(hòu)再放入一些冰块(kuài)，这样的作用是降低温度(dù)，黄鳝在低(dī)温的(de)环境下可以保(bǎo)存(cún)比(bǐ)较长的时间。

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黄鳝的保(bǎo)存方法

　　 1、黄(huáng)鳝(shàn)肉(ròu)

　　 黄鳝是一种富(fù)含蛋白质的食物，有滋养身体(tǐ)的养生功效，新鲜黄鳝一旦死亡之后身体中(zhōng)的(de)组(zǔ)氨酸会快速的分(fēn)解成有毒的组胺(àn)，黄鳝死亡时间越长，腐败进程(chéng)越快、食用黄鳝的(de)毒副作(zuò)用越大，即使(shǐ)放在冰(bīng)箱冷(lěng)藏层也会很快(kuài)变(biàn)质，唯有将黄(huáng)鳝(shàn)放进冰(bīng)箱的(de)冷冻层才能暂时中止黄(huáng)鳝细(xì)胞分解、暂停黄鳝腐败进程。

　　 2、活黄(huáng)鳝

　　 活黄鳝放于水(shuǐ)桶(tǒng)或盆里，水量能淹过黄鳝就可以，放置于阴凉处;如果装黄鳝的(de)桶或木盆太(tài)矮(ǎi)，在上面加(jiā)个能(néng)通(tōng)风(fēng)的盖子防止逃跑，并加点(diǎn)鸡蛋(dàn)清在水(shuǐ)中维持(chí)其营(yíng)养，黄鳝在水中不(bù)仅会正常(cháng)生长，还可(kě)以将身体里面(miàn)的(de)杂质和废弃(qì)物排(pái)泄(xiè)出(chū)来。

活黄鳝可以放在冰箱(xiāng)保存吗?

　　 一(yī)般是不建议将活(huó)黄鳝放(fàng)进冰箱保存的。

　　 黄鳝是一种(zhǒng)喜(xǐ)温喜暗的动物，而冰箱冷藏(cáng)层(céng)是恒温(wēn)的，将(jiāng)黄鳝放在冰(bīng)箱会降低黄鳝的生(shēng)命体征(zhēng);家用冰箱经(jīng)常(cháng)需要打开，很(hěn)不利于黄(huáng)鳝的养殖(zhí);而且黄(huáng)鳝通体(tǐ)滑腻，如果钻进(jìn)冰(bīng)箱哪个角落抓斗抓不住，死在里(lǐ)面也没有人知道(dào)，到(dào)时(shí)候很(hěn)不(bù)好(hǎo)清理，所以是不(bù)建议将(jiāng)活黄鳝放在冰箱中(zhōng)保(bǎo)存的。

　　 小暑前后的(de)黄鳝最肥美，于是(shì)喜欢吃黄鳝的人(rén)一买就(jiù)买很多保(bǎo)存起来，但是(shì)黄鳝的(de)保存并不像普通蔬菜那么容易，它(tā)对生存的环境(jìng)很挑剔，在保存期间要(yào)时刻关注黄(huáng)鳝的状态，如果(guǒ)一(yī)旦发现有黄(huáng)鳝死了，那么就不要再(zài)食用了，黄鳝在死后会产生大量病毒，人吃了对(duì)身(shēn)体非常有害。

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