干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太(tài)硬变软小妙招腊肉干硬(yìng)可以先用冷水泡四五个小时之后再用小火煮一个小时(shí)，这样腊肉就不(bù)会特别干硬了的。

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干腊肉特(tè)别(bié)硬怎么(me)处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到发(fā)软，之后再把腊肉纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次煮到(dào)能切动(dòng)为(wèi)止(zhǐ)，如果不想煮(zhǔ)的话也可以(yǐ)选择(zé)用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的(de)腊肉(ròu)浸(jìn)泡在白酒里也会使腊(là)肉变软，但(dàn)是这种处理方法会导(dǎo)致腊肉上面(miàn)有一股(gǔ)酒味(wèi)，如果不喜欢这个(gè)味道的(de)最好不要用这个办法。

腊(là)肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是因为由于干(gàn)透(tòu)了，并(bìng)且内部(bù)的腊(là)质也硬(yìng)化了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度的最好是原液(yè)72度的(de))喷好(不能泡)再(zài)用纱布(bù)覆盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷(pēn)一次，三次后上高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后(hòu))，自然冷(lěng)却(què)。

　　打开后就(jiù)可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否(fǒu)变质，不要吃坏了(le)。

　　还是(shì)炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡(pào)，然(rán)后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可以(yǐ)在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡(pào)，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥(féi)瘦比(bǐ)例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就会比较(jiào)干(gàn)。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的原因就是(shì)盐分高(gāo)，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干(gàn)净(jìng)后(hòu)用清水泡(pào)上几(jǐ)个小时(shí)，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最好(hǎo)是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸(zhēng)熟(shú)以后直接(jiē)食(shí)用或(huò)再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌制再经(jīng)过烟熏，不(bù)可直(zhí)接食用。

　　先用温盐(yán)水(shuǐ)泡上一段时间,等腊(là)肉里的(de)盐(yán)份(fèn)溶解(jiě)在盐水里一部(bù)分,再用清水冲洗一下,这(zhè)样处(chù)理过后煮出来的腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉(ròu)就不(bù)好吃了，你可(kě)以(yǐ)用(yòng)开水煮一会(huì)再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再(zài)继续煮，我(wǒ)试过(guò)的 ，这样(yàng)洗得腊肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊(là)肉(ròu)的方(fāng)法(fǎ)：

　　方法一(yī)、生腊(là)肉(ròu)处理的(de)时候(hòu)可以(yǐ)先用热水泡(pào),之后用洗米(mǐ)水清(qīng)洗;也可以将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部(bù)分刮(guā)净，放到热水中泡软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就怎纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次么(me)吃了!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是洗(xǐ)不掉的(de)。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸(jìn)泡半(bàn)小时，如果是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分(fēn)钟(zhōng)，然后(hòu)把水倒掉，从新加干净的(de)冷水煮熟(shú)。

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