水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜(cài)名等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

大学老师最怕什么部门举报　　水蒸蛋是开(kāi)水(shu大学老师最怕什么部门举报ǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

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