酸奶等(děng)乳酸菌饮料中蛋白质和钙的含(hán)量只占发酵(jiào)乳(rǔ)的(de)1/3，含(hán)糖量还(hái)很高，营养(yǎng)价值远不及发酵乳。

　　如果(guǒ)仅仅(jǐn)是为了(le)摄入(rù)更多的(de)乳酸菌，还(hái)要注意(yì)的是(shì)，乳酸菌(jūn)要想对我们(men)的肠道有(yǒu)一定(dìng)的改(gǎi)善(shàn)作用，也要摄(shè)入(rù)菌落总(zǒng)数10的8次方才有足(zú)够(gòu)的活(huó)性。

　　风味(wèi)发(fā)酵乳不(bù)是酸(suān)奶(nǎi)的。关(guān)于风味(wèi)发酵乳是不(bù)是酸(suān)奶以及全(quán)脂风(fēng)味发(fā)酵乳(rǔ)是不是酸奶，原味风(fēng)味发酵乳是不是酸奶，风味发酵乳是不是酸奶,和酸奶之(zhī)间有什么区别，风味(wèi)发酵乳是不是(shì)酸奶做的，风味发酵(jiào)乳是(shì)不是酸奶的一种等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)知识(shí)答(dá)案(àn)：

风味发(fā)酵乳是不是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵(jiào)乳不等同(tóng)于酸奶(nǎi)，因为其所含有的营(yíng)养成(chéng)分和酸奶并不完全一致，酸(suān)奶制作除了添加必要的(de)添加以外，不会再加(jiā)入其他物质而通过发酵而成，但是(shì)风味发酵乳制作(zuò)会加入2~3种，甚至3种以上的物质(zhì)进行发酵(jiào)，还会添加一些粗粮(liáng)谷物、果蔬(shū)，以改善口味和口感，所(suǒ)以(yǐ)风味发(fā)酵乳和酸奶并不一样。

　　发酵(jiào)乳(rǔ)是一种酸性乳饮料(liào)，一般都是乳制品。

　　鲜奶为主要原材料，经过发酵(jiào)或者没有(yǒu)经(jīng)过(guò)发酵制作出来的饮料，而酸奶的主要原材料是新鲜(xiān)牛(niú)奶(nǎi)，经(jīng)过(guò)发酵以(yǐ)后冷却灌装(zhuāng)制作(zuò)出来的一种牛奶制品。

风味发(fā)酵乳和(hé)酸奶的区别

　　一(yī)、性质不同(tóng)

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　风味发(fā)酵(jiào)乳是指以80%以上生牛(niú)（羊）乳或乳(rǔ)粉为原料(liào)，添加其它原料(liào)，经(jīng)杀菌、发酵(jiào)后pH值降低(dī)，发酵前或后添加(jiā)或不(bù)添加(jiā)食品添(tiān)加剂、营养强化剂、果蔬、谷(gǔ)物等(děng)制成的产品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸奶是一(yī)种(zhǒng)酸(suān)甜口味(wèi)的牛(niú)奶饮品(pǐn)，是以牛奶(nǎi)为(wèi)原料(liào)，经过巴氏(shì)杀菌后再向牛(niú)奶(nǎi)中添(tiān)加有益(yì)菌（发酵剂），经发酵(jiào)后，再(zài)冷却灌装(zhuāng)的(de)一(yī)种牛奶制品。

　　二(èr)、主要(yào)原料(liào)不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要(yào)原料：生(shēng)牛（羊）乳或乳粉，食品(pǐn)添加剂(jì)。

　　2、酸(suān)奶

　　主(zhǔ)要原料：鲜牛奶(nǎi)，白糖(táng)，全脂乳粉，水。

　　三(sān)、主要营养成分不同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　主要营养成分：蛋(dàn)白质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要(yào)营养(yǎng)成分：蛋白质，乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)，钙(gài)，碳(tàn)水化合物。

喝酸奶的(de)注意事项(xiàng)

　　1、最好别(bié)拿酸奶(nǎi)充饥。

　　因为(wèi)空腹(fù)时胃(wèi)内的酸度(dù)大，在(zài)这(zhè)个时候喝酸奶，酸奶内特(tè)有的乳酸菌容(róng)易(yì)被胃(wèi)酸杀死，那样酸奶的保健(jiàn)作用会大大(dà)减(jiǎn)弱。

　　所以喝酸奶最好(hǎo)是在饭后(hòu)1-2小(xiǎo)时的时候再喝(hē)吧(ba)。

　　这(zhè)时胃(wèi)液被稀释，胃内的酸碱(jiǎn)度最(zuì)适合乳(rǔ)酸菌生长。

　　2、很多人知道(dào)酸奶里(lǐ)千(qiān)千万万的"菌"是好东西，但却不知(zhī)道(dào)如何留住它们。

　　在酸奶刚生产出来(lái)时，里面都是活菌，只(zhǐ)有冷藏才能将活菌很好地保存(cún)下来。

　　还(hái)有(yǒu)人喜欢把酸奶热了喝，这(zhè)种做法更是暴殄天物了。

　　3、如果想丰(fēng)富酸奶的口(kǒu)味，不妨(fáng)自己在家添(tiān)加(jiā)，果料(liào)、果(guǒ)酱、果浆(jiāng)都(dōu)是经过多道工艺加工(gōng)的，其自然性(xìng)当然(rán)不如(rú)新奇(qí)的水果，如果想增加(jiā)酸(suān)奶的(de)口味(wèi)，不妨(fáng)自己在家把水果切(qiè)块后放进酸(suān)奶。

风味发酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是(shì)酸奶的一种。

　　但是酸奶(nǎi)和(hé)风(fēng)味(wèi)发酵乳(rǔ)是(shì)不一样(yàng)的，有本质(zhì)的区别。

　　首先(xiān)，酸奶是由(yóu)牛奶(nǎi)发酵而成的。

　　作为一种饮料，对人体有保健作用。

　　例如(rú)，经常喝酸奶可以帮助人(rén)们减肥，因为它富含乳(rǔ)酸(suān)菌和钙。

　　除(chú)此之外，酸奶(nǎi)还能促进肠(cháng)胃(wèi)蠕(rú)动。

　　但是，发(fā)酵乳是(shì)由乳制(zhì)品发酵(jiào)而成的。

　　与酸奶相比(bǐ)，发(fā)酵(jiào)乳也(yě)是一种饮(yǐn)料，但没有酸奶营养(yǎng)丰富。

　　由于风味发(fā)酵乳(纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖rǔ)中(zhōng)添加(jiā)了(le)果(guǒ)粒或果蔬汁，虽然营养(yǎng)更加完善合(hé)理，但也稀释了牛(niú)奶中原(yuán)有(yǒu)的营(yíng)养成分，营养价值没(méi)有酸奶高(gāo)。

　　酸奶等(děng)乳酸菌饮料中蛋白质(zhì)和(hé)钙的(de)含量只占发酵乳的1/3，含糖量(liàng)还(hái)很高(gāo)，营养(yǎng)价(jià)值远不及(jí)发酵乳。

　　如果仅仅(jǐn)是为了摄入(rù)更多的(de)乳酸菌，还要注意的是(shì)，乳酸(suān)菌要想对我们的肠道有一定的改善作用，也要摄入(rù)菌落总数(shù)10的(de)8次方才有足够的活(huó)性。

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