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老(lǎo)南瓜(guā)可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜(guā)可以生(shēng)吃，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的(de)胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨(ān)基酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存其营养价值，但建议控制(zhì)摄入量，以免造成(chéng)胃肠(cháng)道不适(shì)，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生等有一定的(de)辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先(xiān)观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品(pǐn)种，南瓜的颜色是(shì)不一样的(de)。

　　市(shì)场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要(yào)面甜的就(jiù)要(yào)挑选(xuǎn)颜色(sè)橙色的，成熟的(de)好，口感(gǎn)就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色深绿的(de)、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜(tián)，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南(nán)瓜(guā)外形。

　　可(kě)牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质以(yǐ)通过看南瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜是圆(yuán)的(de)，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么(me)形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影响口感，这(zhè)是(shì)南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己留(liú)下来的痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果(guǒ)比(bǐ)较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一掐就破，那(nà)就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音(yīn)，闷响的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄(huáng)色的南瓜(guā)，颜色越(yuè)深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成(chéng)熟；绿色(sè)的南瓜(guā)，绿得(dé)发黑的(de)是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣(bàn)儿越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后(hòu)有一(yī)种清香(xiāng)气味，而(ér)没有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜(guā)有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南(nán)瓜外(wài)皮比较坚硬(yìng)紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如(rú)果(guǒ)感觉非常硬，就证明(míng)南(nán)瓜采摘(z牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质hāi)的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽(zǐ)，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠(cháng)胃很好(hǎo)的食(shí)物(wù)，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组(zǔ)织的正常代(dài)谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品的刺激(jī)，预防胃(wèi)炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝(gān)、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细(xì)胞的(de)再生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和(hé)维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的(de)果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对(duì)糖类的吸(xī)收，从而控(kòng)制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所(suǒ)必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南瓜(guā)并非要(yào)新鲜才好吃 如(rú)何(hé)挑到好南瓜

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