假如不(bù)确定这冬枣(zǎo)到底好不好吃，还可以提前去(qù)尝一尝，很(hěn)多摊位都同意去尝，如(rú)果不让尝的可以少(shǎo)买(mǎi)一点，先尝一尝味(wèi)道，如(rú)果吃起来外面(miàn)是甜的，里面是不甜的话(huà)，这样的冬枣就是(shì)用糖水浸泡过的，它的(de)甜味渗透(tòu)不到(dào)最里面，而冬枣(zǎo)自然成熟、香甜(tián)，吃一口，全身的果肉都甜极了。

　　4、看(kàn)表皮褶皱(zhòu)。

　　自(zì)然生产(chǎn)的冬枣表面是圆滑的，摸起(qǐ)来一点都不坑(kēng)坑洼洼，也不会有皱纹。

　　假如拿起一颗冬枣，它的表皮有(yǒu)很多皱褶(zhě)，这样冬枣就会变得不新(xīn)鲜，会流失(shī)一些水(shuǐ)分，所以吃起来味道会大打折扣(kòu)。

买冬枣时，怎样才(cái)能选到(dào)又脆又甜的？

　　冬(dōng)枣是在十月(yuè)中旬(xún)左右上市的，这个(gè)季节才是时令最新鲜的冬枣，现在有很多提前上市的，肯定不是自然成熟的(de)，所以建议大家不要(yào)去(qù)买(mǎi)，到了季节自然成熟(shú)的冬枣才又脆(cuì)又甜，小孩(hái)特别喜欢(huān)。

　　不好吃的冬枣(zǎo)虽然看上去也很新(xīn)鲜，但实际上口(kǒu)感(gǎn)会(huì)相(xiāng)差很多。

　　那么怎么样才能够选到新(xīn)鲜又好吃(chī)的冬枣呢？在这(zhè)里就(jiù)详细告诉大家挑选的技巧，因为我之前的时候也(yě)特(tè)别不会挑，后(hòu)来回(huí)老家的(de)特(tè)意请(qǐng)教了枣(zǎo)农(nóng)，问怎(zěn)么样去挑(tiāo)选？学(xué)会了之后(hòu)，每次去买冬枣都能够选到好吃新(xīn)鲜又嘎嘣(bēng)脆的了(le)。

　　一，看外观。

　　这一步主(zhǔ)要(yào)是看冬枣表面的颜色，冬枣并(bìng)不是完全(quán)青色，也不是(shì)完全红色的，有(yǒu)的(de)人喜欢选(xuǎn)红色(sè)的冬枣，以为越红了(le)越甜，其(qí)实不是，冬枣是红绿相间的，而且绿和红之间没有完全的(de)界限，另外红色要(yào)比(bǐ)绿色稍微面积大一些，大概2/3红色(sè)，1/3绿色，这样(yàng)的冬枣(zǎo)才是最好(hǎo)吃的。

　　如果(guǒ)看上(shàng)去(qù)冬枣完(wán)全是(shì)红色，肯定是(shì)加过其他的催熟剂或者是被(bèi)浸泡过，这样(yàng)的不要选择(zé)。

　　二，看一下(xià)它的硬度。

　　冬(dōng)枣是(shì)非(fēi)常(cháng)脆的，它含有汁(zhī)液很多，重量上(shàng)就(jiù)比(bǐ)较压手，所以拿(ná)一颗冬枣在手(shǒu)中去捏一下，如果能(néng)够轻松捏软(ruǎn)，这样的冬枣基本(běn)上就已经(jīng)坏了，好的冬枣是非常硬，捏都捏不动的(de)。

　　冬枣不像我(wǒ)们平时吃的干的大红枣，大(dà)红(hóng)枣(zǎo)会有褶皱，干了也可以吃，果肉还是很(hěn)香(xiāng)。

　　但冬枣就是吃(chī)新鲜，非(fēi)常脆，汁多(duō)的才好吃。

　　三，提前品尝。

　　如果不确定这个冬枣到底好不好(hǎo)吃，还可以提前去尝一下，很多摊位都是同意去尝(cháng)的，如果不让尝(cháng)的可以少买一点(diǎn)，先(xiān)尝一下(xià)口感，如果吃起来外面甜，越往里越不甜(tián)的话，这样(yàng)的冬枣是用(yòng)糖水泡过(guò)的，它的甜味(wèi)渗(shèn)透不(bù)了最里面去，而自然成熟又甜(tián)又香的(de)冬枣，吃(chī)一口之后，全(quán)身的果肉都非常甜。

　　四，看(kàn)表(biǎo)皮褶(zhě)皱(zhòu)。

　　正常(cháng)的(de)冬枣(zǎo)表面是(shì)圆滚滚滑溜(liū)溜的，摸上去(qù)一(yī)点没有坑(kēng)坑洼(wā)洼的(de)地方，也没有褶(zhě)皱(zhòu)处。

　　如果拿一个冬枣起(qǐ)来，它(tā)的表(biǎo)皮有(yǒu)很多折(zhé)皱，这样(yàng)的(de)冬(dōng)枣就不新鲜了，会失去一部分水分，这样吃起(qǐ)来口感会大打折扣。

　　以上四点就是在挑选(xuǎn)冬枣的时候(hòu)要注意到几(jǐ)点(diǎn)啦，按照以上几个方法去选择，大(dà)概率都能够(gòu)选到非常好吃的冬(dōng)枣(zǎo)。

　　另外就是，一定要(yào)等到冬枣上市的时候再买，十月(yuè)中旬(xún)之(zhī)后，千万不要早买(mǎi)，早买(mǎi)的(de)冬枣是(shì)会被处理过。

　　虽然冬(dōng)枣口(kǒu)感好，特别好吃，但是一定不要多吃，吃多了也会导(dǎo)致腹痛(tòng)腹泻(xiè)，不容易(yì)消化，所以不论吃什么好(hǎo)吃的美食，一定(dìng)要适量才行。

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