落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时(shí)的(de)潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现(xià昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名n)象(xiàng)的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出过异议(yì)，其(qí)他顾(gù)客都(dōu)已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺(pù)定(dìng)制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的(de)话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会(huì)员(yuán)充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不(bù)登录无(wú)法点餐(cān)，昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小额(é)优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了(le)用户的(de)微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们(men)不提供个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通过接收推广广(guǎng)告获(huò)取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开(kāi)发(fā)者透(tòu)露(lù)，点餐小(xiǎo)程序(xù)也(yě)可以接入第(dì)三(sān)方广(guǎng)告(gào)，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或(h昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名uò)者插入(rù)小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一次他们(men)分得的(de)钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关(guān)部门组(zǔ)织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾(gù)客(kè)个人信息已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的(de)交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量(liàng)工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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