水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什(shén)么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋(dàn)液(yè)放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一，南(nán)方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ灰姑娘作者是安徒生还是格林)滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化(huà)率在(zài)牛(niú)奶、猪(zhū)肉、灰姑娘作者是安徒生还是格林牛肉和(hé)大(dà)米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的(de)生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人，是不(bù)吃鸡蛋的

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