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　　年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

年(nián)糕是大米做(zuò)的吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工艺制作而(ér)成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷(kuài)子(zi)戳进去再(zài)拿出(chū)来，如果发现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥的(de)，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了(le)一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年(nián)高谐(xié)音，寓意着小孩(hái)身(shēn)高一(yī)年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间(jiān)有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还(hái)用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构成真正意义上(shàng)的内(nèi)容与形式的完(wán)美(měi)结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂(zá)了别的(de)米粉，所以(yǐ)吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本(běn)的原味(wèi)年糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。