落座(zuò)、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人(rén)外(w1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面ài)出就餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能扫桌1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面边(biān)二(èr)维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力(lì)成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客提出(chū)过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业执(zhí)照，费用的(de)话，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店铺负(fù)责(zé)人(rén)也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就(jiù)可(kě)以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以分(fēn)析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设(shè)置(zhì)开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样(yàng)就(jiù)获取了(le)用户的微信信息(xī)和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告(gào)诉他可通过设(shè)置(zhì)获(huò)取顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图(tú)个(gè)方便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通过接(jiē)收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第(dì)三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或(huò)者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分(fēn)得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部(bù)分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人(rén)信息(xī)已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客(kè)是一(yī)个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面，提供优(yōu)良的服(fú)务，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾(gù)客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)的(de)基(jī)础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要(yào)明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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