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  肠粉用什么粉做最好(hǎo)布拉肠(cháng)粉:用的水磨粘米(mǐ)粉为主要原料,再添加小麦(mài)淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

  1、布拉(lā)肠粉:用的水磨粘米粉为主要原料,再添(tiān)加小麦淀粉、各种类型(xíng)的生(shēng)粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添加各(gè)种馅料(liào),比(bǐ)如(rú)香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

  2、抽屉式(shì)肠粉:用(yòng)大(dà)米(mǐ)磨的米浆,这类肠粉一般不会(huì)添加馅料(liào),是搭配各种不同的酱(jiàng)油来食用的(de)。

  3、传统的肠粉(fěn):用陈年的米研磨成(chéng)米(mǐ)浆,再加上澄面(miàn)粉、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等(děng),按(àn)比例混合制成,这种制作方(fāng)式比较复杂(zá),但口感很不错。

  4、澄粉(fěn):是(shì)把(bǎ)小麦面粉(fěn)加水揉成团(tuán),然后在水里面(miàn)揉(róu)搓,揉搓出来(lái)的(de)淀粉(fěn)会留在(zài)水里(lǐ),然(rán)后沉淀过滤之(zhī)后,脱水(shuǐ)干燥制(zhì)成的,这(zhè)种粉又叫(jiào)小麦淀(diàn)粉。

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  肠粉用什么粉做(zuò)最好布(bù)拉(lā)肠粉:用的水(shuǐ)磨粘(zhān)米粉为主要原(yuán)料,再添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉等)。

  1、布拉肠粉:用(yòng)的水磨(mó)粘米粉为主要原料,再添加小(xiǎo)麦淀粉、各(gè)种类型的生粉(有红薯淀瑀瑀独行是什么意思?怎么读,瑀瑀独行啥意思粉、豌(wān)豆淀粉(fěn)、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉(yù)米(mǐ)淀粉(fěn)等)。布拉肠粉(fěn)可(kě)以添加各种(zhǒng)馅(xiàn)料,比如香菇、瘦(shòu)肉(ròu)、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等(děng)等。

  2、抽屉(tì)式(shì)肠粉:用大(dà)米(mǐ)磨的米浆,这类肠粉一般不会添(tiān)加馅(xiàn)料,是(shì)搭配各种不同(tóng)的酱油来食用的。

  3、传统的肠粉(fěn):用陈年的米研磨成米浆(jiāng),再加上澄面(miàn)粉、玉米淀粉、红(hóng)薯(shǔ)粉(fěn)等(děng),按比例(lì)混合制成,这种制作方式比较复杂,但(dàn)口感很不(bù)错。

  4、澄(chéng)粉:是(shì)把(bǎ)小麦面粉加水揉成团,然(rán)后在(zài)水里(lǐ)面揉搓,揉搓出(chū)来的淀粉会留在(zài)水里,然(rán)后沉淀(diàn)过滤之后,脱(tuō)水(shuǐ)干燥制成的,这种(zhǒng)粉(fěn)又叫小(xiǎo)麦(mài)淀粉。

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