水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不(bù)会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放(fà反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序ng)上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美(měi)食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一(yī)下(xià)，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放(反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序fàng)入(rù)锅中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真(zhēn)正(zhèng)说(shuō)素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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