近一个月来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数据(jù)显示，“淄(zī)博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数(shù)一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在(zài)抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次(cì)播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站(zhàn)周(zhōu)末发(fā)送旅(lǚ)客(kè)量连(lián)创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是前来品尝(cháng)“淄(zī)博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家，行业前景(jǐng)十(shí)分广阔(kuò)。在全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)后(hòu)又给(gěi)这座城(chéng)市带来(lái)了哪些商机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从大(dà)学(xué)生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个(gè)月的时间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其相关话题火爆(bào)出圈(quān)，在包括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平(píng)台出(chū)现(xiàn)了(le)第(dì)一(yī)个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市(shì)为(wèi)烧烤专门(mén)开了(le)一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博10家烧烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一家店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实(shí)在真诚(chéng)的品质再次把淄博(bó)烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播(bō)度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁(shuí)？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视(shì)频的(de)人群最多(duō)，其次是(shì)北京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不(bù)管是18岁(suì)的大学(xué)生，还(hái)是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其(qí)次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人群排(pái)名第三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠实粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增(zēng)势(shì)迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也(yě)发布规(guī)范经(jīng)营(yíng)者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执(zhí)行市(shì)场(chǎng)调节价的，要(yào)依法合(hé)理制(zhì)定价格标(biāo)准，依法明(míng)码标价，不得拒绝(jué)或不履行(xíng)价格承诺，不得随意(yì)涨价(jià)，严(yán)禁收取未标(biāo)明的费(fèi)用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价格基(jī)本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉(ròu)，用(yòng)上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极(jí)高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于(yú)快速发(fā)展(zhǎn)的(de)阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤(kǎo)企业(yè)在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄(zī)博各火车站客流量(liàng)持续升(shēng)温，全国各地的(de)游客纷(fēn)纷(fēn)去(qù)淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据(jù)统计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车站(zhàn)日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升(shēng)趋势，并打破近三年来车(chē)站(zhàn)单(dān)日到(dào)发旅客(kè)数新高。尤其是周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日(rì)，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计(jì)5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还(hái)要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博(bó)间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车(chē)站(zhàn)单(dān)日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内的(de)人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据(jù)显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄(zī)博市的客源(yuán)地前十榜(bǎng)单中均来自山(shān)东境内(nèi)的城市，但在(zài)走红(hóng)后，天(tiān)津(jīn)市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博市(shì)的最大(dà)客源地从滨(bīn)州市变(biàn)成了(le)济南(nán)市，毕竟从济南坐高(gāo)铁(tiě)过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅(fú)位(wèi)居全国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位列(liè)前(qián)十。与此同时，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄博市旅游服(fú)务业等的(de)发展。OTA平台数(shù)阳光女孩用英语怎么写啊怎么读，阳光女孩用英语怎么写啊翻译据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博市的住宿(sù)预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄(zī)博市发(fā)展(zhǎn)的新(xīn)契(qì)机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让淄博的热(rè)度持(chí)续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相(xiāng)关(guān)部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博(bó)把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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