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酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是全(quán)球十大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在(zài)国际人才(cái)市场上(shàng)，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现(xiàn)了供不应求的(de)局(jú)面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上(shàng)海世博会和(hé)越来越多的国(guó)际大型活动(dòng)将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人(rén)才的需求也日(rì)益增大(dà)，所(suǒ)以你(nǐ)大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)将成为职场上炙手可热的(de)高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将成为上海服务产(chǎn)业(yè)的(de)支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界(jiè)已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投(tóu)资或管(guǎn)理高星级酒店(diàn)，酒店(diàn)行(xíng)业在不断扩充，对人才的(de)需求也不(bù)断增(zēng)加，每(měi)年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专业培(péi)养拥护党的基本(běn)路线(xiàn)，适(shì)应生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务第(dì)一(yī)线的，德智体美等全面发展的中等职(zhí)业技(jì)术应用性专门(mén)人才。

　　要求学生(shēng)掌(zhǎng)握(wò)经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识，具备(bèi)酒店(diàn)基本管理与(yǔ)服务能(néng)力(lì)。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及(jí)餐(cān)饮、客房(fáng)服务工(gōng)作。

　　 本(běn)专业注重(zhòng)学(xué)生综合素质(zhì)的培(péi)养，主要学(xué)习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技(jì)能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习(xí)实训(xùn)等多方面的技能训(xùn)练(liàn)。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游(yóu)学(xué)概论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐(cān)饮服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技(jì)能(néng)与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职(zhí)业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和自学能力(lì)、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代(dài)服务业发展趋(qū)势；虎门销烟发生在哪里p>

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部门(mén)的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业发展(zhǎn)的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与基(jī)本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的计算(suàn)机操作、文(wén)字表达、人际(jì)沟通(tōng)能力以(yǐ)及(jí)一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专业(yè)的学(xué)校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实际经验(yàn)才(cái)有机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全球(qiú)范围(wéi)内(nèi)都(dōu)需(xū)求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必(bì)修的课程，野旅主(zhǔ)要(yào)有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中食品营运研(yán)究占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学(xué)们会学(xué)习到食品(pǐn)相关(guān)的科学、食物的选配、如何(hé)正(zhèng)确(què)地储存食(shí)品(pǐn)、如何正确地处理各(gè)种食物等了(le)解食物(wù)的各方面理论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活中也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实(shí)用经验的(de)college，对于烹饪和服(fú)务都有很(hěn)大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的(de)角(jiǎo)色，学习(xí)服务客(kè)人的各(gè)种不同的角色(sè)，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部(bù)的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要(yào)学习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了(le)解酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自己(jǐ)调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商(shāng)业(yè)相关的知(zhī)识(shí)，了(le)解酒(jiǔ)店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会计(jì)知识相(xiāng)对来说已经算是最基础的了(le)，学生只需要比较基本地(dì)学习如何(hé)计算酒店(diàn)餐厅的(de)运营成本、利润等等东西，并且能很快(kuài)的(de)运(yùn)用(yòng)到工作中(zhōng)去(qù)，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理虎门销烟发生在哪里就业发展方向,总体来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常(cháng)不太注(zhù)重实践操作方面，主要学(xué)习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的(de)运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人(rén)未(wèi)来的发展方(fāng)向可以是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者，特别(bié)是制定战略发展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实(shí)践的(de)学(xué)习，除了学(xué)习理论方面的内容，还会了解到每个部门的(de)具(jù)体操作方(fāng)法，细致虎门销烟发生在哪里到餐(cān)厅的托盘(pán)如何(hé)拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选(xuǎn)择发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说(shuō)，以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都(dōu)是(shì)从(cóng)基层(céng)部门干出来的，很少有专门研究(jiū)酒店运营或单(dān)纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个(gè)操(cāo)作性非(fēi)常强的行业，光有理(lǐ)论是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂的每个(gè)部门(mén)、每(měi)个职位的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比(bǐ)学(xué)历重要(yào)，学(xué)习能力强(qiáng)比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的(de)工(gōng)作业(yè)绩(jì)而不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技(jì)能学(xué)习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有基(jī)层(céng)的经验就想直接做管(guǎn)理人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接触一个行(xíng)业，那你(nǐ)永远也不知道这行的(de)水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到这行当(dāng)里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要(yào)的(de)是手把手踏(tà)踏实实(shí)的实践(jiàn)操(cāo)作，目前大部(bù)分从业者为低(dī)学历人员(yuán)、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其(qí)他(tā)行业(yè)相(xiāng)比基(jī)层(céng)服务人(rén)员(yuán)所获得的收入(rù)、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的(de)，前(qián)期必须(xū)能(néng)忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地(dì)位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验(yàn)才能胜(shèng)任，应(yīng)届生(shēng)的水平根本不(bù)足以(yǐ)胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职时必(bì)须从基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未(wèi)来前景还是有(yǒu)的，重点就在于你能(néng)否调整自己的心态，有良(liáng)好的情商(shāng)，是否有野心(xīn)不(bù)甘于只在底(dǐ)层做!

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