颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片状物(wù)质存(cún)在，那些质(zhì)量(liàng)差(chà)或者(zhě)假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林(lín)产品科研开(kāi)发(fā)/深加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食(shí)品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天(tiān)然(rán)健康地(dì)方名优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络(luò)遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺(yì)福(fú)堂茶(ch大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？á)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字(zì)号,专(zhuān)注于(yú)经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务(wù)集(jí)团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营(大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？yíng)企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还(hái)会粘糊(hú)在(zài)一起(qǐ)或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性(xìng)及(jí)韧(rèn)性均(jūn)不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝(níng)结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆中含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合(hé)物，降低(dī)人体对(duì)这(zhè)些元素的吸收。

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