新鲜鹅(é)蛋如何保鲜存放时间长？石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加(jiā)25千克清水充分搅(jiǎo)拌，经2天的(de)静置沉淀后，取上面的清液倒入(rù)缸内，然后将挑选(xuǎn)好的新(xīn)鲜鹅蛋放人缸内浸(jìn)泡(pào)，盖上缸盖，周围温度保(bǎo)持在25℃以下，最好是(shì)10℃-15℃，采(cǎi)用此法一般可(kě)保存3-4个月的。关于新鲜鹅(é)蛋如(rú)何保(bǎo)鲜存放时间长以及(jí)新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间(jiān)长，新鲜鹅蛋如何(hé)保鲜存(cún)放最好，新鲜鹅蛋如何保鲜存放好，新鲜鹅蛋(dàn)怎(zěn)么保存(cún)，鹅(é)蛋(dàn)怎样保鲜等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鹅蛋是发(fā)物(wù)吗(ma)

　　是的，鹅蛋(dàn)是发物的。

　　发物主要是指能诱发(fā)或是加重某种疾病症状的(de)食物，鹅蛋(dàn)是(shì)发物，主要(yào)是(shì)鹅蛋当中富含的蛋白对人体是属于一种异体蛋白，它可在人体(tǐ)内构成一种过敏原(yuán)，

　　导致人体(tǐ)疾病的加重或(huò)是身体某种旧病宿疾的(de)复(fù)发(fā)，且部(bù)分患(huàn)者可能(néng)还会出(chū)现过敏症状。

　　食用鹅蛋(dàn)的时候要注意(yì)食用禁忌问题，一些患有皮肤疮(chuāng)疡肿毒(dú)、淋巴结(jié)核或是(shì)肿瘤疾病(bìng)、脾胃虚弱(ruò)、舌苔厚腻(nì)的人(rén)群是不建议食用鹅(é)蛋的，

　　易导(dǎo)致身体(tǐ)不适，且鹅蛋(dàn)性(xìng)温(wēn)，食用之(zhī)后很容(róng)易导(dǎo)致人体内的燥热之气(qì)的加重，尤其是本身(shēn)就(jiù)是热(rè)性(xìng)体质的人(rén)群(qún)，也不(bù)建议(yì)食用鹅蛋(dàn)，易导致口腔(qiāng)溃疡，大便干燥，消化不良，腹胀等不(bù)适症状(zhuàng)。

　　鹅蛋当中的蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪、胆(dǎn)固(gù)醇的含量(liàng)是(shì)比(bǐ)较高的，身体肥胖的人群(qún)也不(bù)建议(yì)食用鹅蛋，以加重身体脂(zhī)肪含(hán)量导致肥(féi)胖(pàng)情况不能被缓解，

　　本身有腹(fù)泻、肠(cháng)胃虚(xū)弱(ruò)的人群也不建议食用鹅蛋，易加重腹泻的的症状，且鹅蛋的(de)食用量(liàng)也(yě)要注意，主要是一(yī)次摄入(rù)过多的鹅蛋(dàn)会导致患(huàn)者肠(cháng)胃负担的加重且很难被人体消化吸收，一(yī)般一天食(shí)用1到2颗(kē)鹅蛋(dàn)即可。

　　但若鹅蛋的食用量(liàng)合适，且个人体质也健康正常的人群食用鹅蛋(dàn)之后(hòu)是可以起到补(bǔ)益身(shēn)体的(de)作用的(de)，主要是鹅蛋(dàn)当中的铁、磷、维生(shēng)素A、D、核黄素(sù)和(hé)硫胺素(sù)等营(yíng)养物质含(hán)量丰(fēng)富(fù)，对人(rén)体健康是有益的。

新(xīn)鲜鹅蛋如(rú)何(hé)保(bǎo)鲜存放时(shí)间长

　　1、石灰水(shuǐ)贮藏法：取0.5千(qiān)克生石灰加25千克清水充分搅(jiǎo)拌，经2天的(de)静置(zhì)沉淀(diàn)后，取上面的清(qīng)液(yè)倒入缸内，然后将挑(tiāo)选好的新鲜(xiān)鹅蛋(dàn)放人(rén)缸内浸泡，盖上缸盖，周(zhōu)围温度保持在25℃以下(xià)，最好(hǎo)是10℃-15℃，采用此(cǐ)法一般(bān)可保存(cún)3-4个(gè)月。

　　2、简易贮(zhù)藏法：在(zài)容器中添加填充物，如(rú)谷糠、锯末、谷物(wù)、豆类、植物灰等，进行新鲜(xiān)鹅蛋贮藏。

　　3、淡盐水贮藏法：清(qīng)水5千克、食(shí)盐35克，经煮(zhǔ)沸搅拌，取出(chū)晾(liàng)凉，将新鲜鹅蛋放(fàng)入容(róng)器内，再将配好的盐水灌入，直至盐水高(gāo)出蛋面3-4厘米。

鹅蛋(dàn)怎(zěn)么(me)保存 鹅蛋存放方法

　　鹅蛋在保存上面其实有很多要注意的(de)点，比较(jiào)常见(jiàn)的(de)储存方法有冷藏法，石灰水储藏法和淡盐水(shuǐ)储(chǔ)藏法(fǎ)，这几种(zhǒng)方法(fǎ)对(duì)于保存鹅(é)蛋(dàn)来说效果都是比较好的。

　　 鹅蛋怎(zěn)么保(bǎo)存

　　 1、冷(lěng)藏法：将检验合格的鲜蛋，保(bǎo)存在温(wēn)度为1℃-2℃的冷(lěng)库内，在这样的温(wēn)度下，胚胎停(tíng)止发育，蛋内(nèi)的微生物和酶的活动受到(dào)抑制，保鲜的(de)目的自然就达(dá)成了。

　　 2、石(shí)灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分(fēn)搅(jiǎo)拌，经2天(tiān)的静置沉淀后，取上面的清液倒入(rù)缸内，然后将挑选好的蛋放人(rén)缸内浸泡，盖(gài)上缸盖，周围温度保持(chí)在25℃以下(xià)，最好是10℃一15℃，采用此法一般可保存3-4个月。

　　 3、简易贮藏(cáng)法：在容器中添(tiān)加填充物，如谷糠(kāng)、锯(jù)末、谷(gǔ)物、豆类、植物灰等，进行(xíng)鲜蛋贮(zhù)藏。

　　 4、淡盐(yán)水贮藏法(fǎ)：清水5千(qiān)克、食(shí)盐35克，经煮(zhǔ)沸搅拌，取出晾(liàng)凉，将蛋放入容器内，再将配好的盐水灌(guàn)入，直至盐(yán)水高出蛋面3-4厘米(mǐ)。

　　鹅(é)蛋存放小技巧

　　 1放在通风处(chù)，不要(yào)水洗，有污(wū)物的蛋可以先用温水浸过的半(bàn)湿毛巾擦一遍，然后大头朝(cháo)上(shàng)小头朝下，竖着放(fàng)在冰箱(xiāng)里，能保鲜较长(zhǎng)时(shí)间(jiān)。

　　 2在蛋(dàn)的表面均匀地涂上一层食(shí)用(yòng)油，或(huò)用保(bǎo)鲜膜(mó)包裹后放(fàng)入冰(bīng)箱，都可防止(zhǐ)蛋(dàn)壳内的水分(fēn)蒸发，阻(zǔ)止外(wài)部(bù)细菌侵入蛋内。

　　鹅蛋营养(yǎng)成分(fēn)

　　 1鹅蛋中(zhōng)含有(yǒu)多种蛋白质，最多(duō)和最主要的是(shì)蛋白中(zhōng)的卵(luǎn)白蛋白(bái)和蛋(dàn)黄中(zhōng)的(de)卵黄磷蛋白(bái)，蛋白质中富有人(rén)体所(suǒ)必(bì)须的(de)各(gè)种(zhǒng)氨基酸(suān)，是完全蛋白(bái)质(zhì)，易于人体消化吸收(shōu);

　　 2鹅蛋中的(de)脂肪绝(jué)大部分集(jí)中在蛋黄(huáng)内，含有较(jiào)多(duō)的磷脂，其中(zhōng)约一半是卵(luǎn)磷脂，这(zhè)些(xiē)成分对人的(de)脑及(jí)神经组(zǔ)织(zhī)的发育有重大作用(yòng);

　　 3鹅蛋中的(de)矿物质主(zhǔ)要含于蛋(dàn)黄内，铁、磷(lín)和钙含量(liàng)较多，也容易被人体吸收利用;

　　 4鹅蛋(dàn)中的维(wéi)生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素(sù)A、D、E、核黄(huáng)素和硫胺(àn)素，蛋白中的维生素(sù)以(yǐ)核(hé)黄素和尼克酸(suān)居多，这(zhè)些维生素也是人体所必须的维(wéi)生素。

　　鹅蛋(dàn)的(de)做法大(dà)全

　　 一(yī)、水煮鹅蛋

　　 材料(liào)：鹅蛋(dàn)1粒、水半(bàn)锅、半(bàn)小匙盐

　　 做法：

　　 1、盐放入(rù)水中(zhōng)，煮(zhǔ)滚，水沸腾后，将蛋用勺子(zi)放入水中煮。

　　 2、煮三分钟，蛋白凝(níng)固(gù)幼嫩，蛋黄半(bàn)熟。

　　六分钟，蛋白凝(níng)固，蛋(dàn)黄(huáng)半熟。

　　十分(fēn)钟，蛋全熟。

　　 二、鹅蛋炒牛肉

　　 材料：牛肉、酒、香(xiāng)油、胡(hú)椒、生粉、生(shēng)抽、小苏(sū)打、鹅(é)蛋、葱、盐、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛肉(ròu)半斤用酒(jiǔ)、生(shēng)抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀(yún)腌十(shí)分钟。

　　如果早上买来晚上吃也可(kě)以切好腌冰箱冷藏。

　　建(jiàn)议你最好(hǎo)在(zà姜子牙活了多少岁i)炒前加点小(xiǎo)苏打。

　　可以让牛(niú)肉更鲜嫩，切记(jì)不能过(guò)量。

　　 2、鹅蛋一个，打(dǎ)散加盐调匀后加点(diǎn)葱花拌匀。

　　 3、油锅烧(shāo)热(rè)。

　　下油(yóu)，油(yóu)有点温度时下牛肉。

　　(温(wēn)油下锅能让(ràng)肉类嫩(nèn)滑)。

　　 4、炒到牛(niú)肉半熟时倒入蛋液翻炒。

　　如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露。

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