料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒(j不朽的意思iǔ)可(kě)以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的(de)时(shí)候发现屋里的料(liào)酒没了(le)，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的(de)就(jiù)是去(qù)腥(xīng)了，没(méi)有料酒的话(huà)用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情(qíng)况下用(yòng)什么(me)替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成一定的破坏(huài)，从而影响口(kǒu)感，也(yě)会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某(mǒu)种酒，也(yě)不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要(yào)是(shì)用来去(qù)腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料酒的用量(liàng)也(yě)是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥不朽的意思(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定(dìng)的(de)量就好了(le)哦(ó)。

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