水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较(jiào)容(róng)易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一(yī)定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南(nán)方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一(yī)层耐(nài)热的(de)保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里晓丹晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军小仙女身高 晓丹是什么世界冠军加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量的生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一(yī)把(bǎ)晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严格来说(shuō)是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军