水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的(de)。关(guān)于水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统(t1亿等于多少万ǒng)美(měi)食之一，南方人(rén)称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口(kǒu)感(gǎn)会(huì)比较(jiào)硬(yìng)，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质(zhì)蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上1亿等于多少万一层(céng)耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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