鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了(le)煮(zhǔ)出来(lái)的(de)鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么(me)办法(fǎ)是可(kě)以补救(jiù)一下(xià)的吗(ma)？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹会出现不(bù)凝固的(de)现象？的。

　　非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么关于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救，蒸鸡(jī)蛋蒸(zhēng)半天还(hái)是(shì)稀的能吃(chī)吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分(fēn)钟还(hái)是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟透，已(yǐ)无(wú)法(fǎ)和(hé)其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热(rè)开(kāi)水，加(jiā)生水因(yīn)自来水(shuǐ)中(zhōng)有空气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后(hòu)，空气排出，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍(réng)然是液体状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含(非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么hán)量，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人(rén)体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患(huàn)者、近期有(yǒu)手(shǒu)术(shù)创伤的患(huàn)者(zhě)、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进行(xíng)愈合的(de)患者，以及需(xū)要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其(qí)他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进(jìn)食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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