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酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么内(nèi)容

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业(yè)是全(quán)球十(shí)大热(rè)门(mén)行业之一，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全(quán)球都是一直很紧缺的，近年(nián)来(lái)，在(zài)国际(jì)人才市场上，酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海(hǎi)世抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠博会和越来(lái)越多的(de)国际(jì)大型活动将在中(zhōng)国(guó)举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管理专业(yè)人才的需求也日(rì)益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高(gāo)级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成(chéng)为上海服(fú)务(wù)产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上(shàng)海投(tóu)资(zī)或管理高星级(jí)酒店，酒店(diàn)行业在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都需(xū)要(yào)数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　一、培养目标与(yǔ)要求本专业(yè)培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务(wù)第一线的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础(chǔ)知识(shí)，具备酒店基本(běn)管(guǎn)理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主(zhǔ)要(yào)去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事酒店基层(céng)管(guǎn)理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　本(běn)专业注重(zhòng)学(xué)生综合素质(zhì)的(de)培养(yǎng)，主(zhǔ)要(yào)学习经(jīng)济(jì)管理基(jī)础知识(shí)、酒店(diàn)基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培(péi)训，学(xué)生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习实(shí)训等多方面的(de)技能(néng)训练。

　　二、主要课程酒店(diàn)管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客(kè)房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财(cái)务管(guǎn)理、会议(yì)服务与管(guǎn)理、康(kāng)乐(lè)服务与(yǔ)管理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的(de)职业(yè)道德(dé)与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自学能力(lì)、进取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现代(dài)服(fú)务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟(gōu)通能(néng)力以及(jí)一定的(de)职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都(dōu)有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名(míng)思义(yì)，以后发展方(fāng)向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备(bèi)一定(dìng)的实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才(cái)在全球范围内都需(xū)求量很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专业(yè)及就业的相关(guān)详细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课(kè)程，野旅(lǚ)主要(yào)有以下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究(jiū)占比非(fēi)常大，酒管专业的(de)同学们会学(xué)习到食品(pǐn)相关的科(kē)学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正(zhèng)确地(dì)储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常(cháng)生活(huó)中也非常抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的(de)实(shí)践教(jiào)学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学习服务(wù)客人的(de)各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大(dà)家也(yě)要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思(sī)的一门课，学生们要了(le)解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种不同的(de)酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒店建筑(zhù)规(guī)划(huà)也都是必修，在此也需要(yào)懂得一些商业相关的知识(shí)，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生(shēng)一听会计(jì)是拒绝(jué)的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对来(lái)说已经(jīng)算是最基础的了，学生只需(xū)要比较基本(běn)地学习如(rú)何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西，并(bìng)且能(néng)很快的运(yùn)用到(dào)工作中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业(yè)发展方向,总体来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以理(lǐ)论学习(xí)为主(zhǔ)的，通常(cháng)不太注重实(shí)践操作方面，主要学习的是酒店业的(de)未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习(xí)的人(rén)未(wèi)来的(de)发展方向可以是研究酒店(diàn)的(de)学着也可(kě)以直(zhí)接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是(shì)注重操作、运营和(hé)实践的学(xué)习，除了学习理论方面的内容，还会(huì)了解到每个(gè)部(bù)门的具体操(cāo)作(zuò)方法，细致(zhì)到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客人(rén)等，也(yě)就是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就业(yè)来说(shuō)，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以发(fā)现，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高(gāo)层基(jī)本都是从基层部门干出来(lái)的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店(diàn)这个(gè)行业是一个(gè)操(cāo)作性非常强的行业，光有理论是远远不够的(de)，懂的每个部门、每(měi)个职位的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重要，学习能力(lì)强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多(duō)学历不高的(de)酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到(dào)了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而(ér)不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能(néng)学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不(bù)从底层的(de)真(zhēn)正(zhèng)接触一(yī)个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务(wù)岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高(gāo)科技(jì)，不是高精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实的(de)实(shí)践操作(zuò)，目前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层服务(wù)人(rén)员所获得的(de)收入、社会(huì)地位、个人(rén)成就感是相当低的，前期必(bì)须(xū)能忍受这(zhè)种低(dī)薪(xīn)、低创造力、低(dī)附(fù)加值、低社会地位的工(gōng)作岗(gǎng)位。