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迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月(yuè)23日消息淄博烧烤的(de)热度(dù)逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄(zī)博烧烤相关概念股出现异(yì)动，如得(dé)利(lì)斯、惠发食品(pǐn)、龙大(dà)美(měi)食(shí)、西王食品等等，在(zài)投(tóu)资者互(hù)动平台，也有(yǒu)不少上市公司被投(tóu)资(zī)者问(wèn)及相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们也开(kāi)始动起(qǐ)来，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆品团(tuán)队团队(duì)发布了《淄博(bó)烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章(zhāng)的核心观点如下：本周我们调研了(le)淄博(bó)烧烤的(de)大体情况：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火出圈(quān)，热度(dù)持续(xù)升高，带动市内(nèi)大小门(mén)店及周边购(gòu)物/旅(lǚ)游客流屡创新高，目前淄(zī)博五一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满(mǎn)，订单量为(wèi)2019年同期的(de)800％。淄博主流(liú)烧烤店(diàn)客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择(zé)啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也(yě)有部分食客(kè)自(zì)带白酒(jiǔ)。据我们走访(fǎng)和当地居民反映，淄博(bó)地区烧(shāo)烤消费(fèi)佐餐(cān)以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价(jià)位带（青(qīng)啤经典8元(yuán)、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单(dān)次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们预(yù)计包括烧(shāo)烤场景在内的啤(pí)酒消(xiāo)费动销有望加速。

　　对(duì)于为什(shén)么是淄(zī)博烧(shāo)烤热度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自(zì)今(jīn)年(nián)3月爆火出圈，热度不(bù)断升高(gāo)。起初主要吸引周边地区(qū)大(dà)学生(shēng)组团前来体验，后(hòu)随着(zhe)社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我们(men)认(rèn)为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良(liáng)好的口碑和(hé)体验(yàn)感，尤(yóu)其是淄博(bó)地区(qū)特有的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助”模(mó)式(shì)，对(duì)许多消(xiāo)费(fèi)者来说是(shì)全(quán)新(xīn)的(de)体(tǐ)验，在线(xiàn)下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了(le)大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人(rén)气聚集地、营业时间以及(jí)就餐流程(chéng)，该团队还(hái)在文中给(gěi)出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧烤店之(zhī)间的(de)差异主要体现(xiàn)在(zài)肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾车半个多(duō)小时前往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用(yòng)长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营(yíng)30余年(nián)的牧羊村(cūn)总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高(gāo)的名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的(de)集聚(jù)效应，许多游客即便排(pái)不上号也会来现场看看。”

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察，该团(tuán)队解析到，淄博(bó)烧烤的消(xiāo)费人群(qún)以中(zhōng)青年为主，时间相对灵活的(de)大学生群(qún)体往往选(xuǎn)择(zé)工(gōng)作日乘坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不少游客也会自驾前(qián)来，从车牌来看包括(kuò)但不限于(yú)山东其(qí)他地区、北京、天(tiān)津(jīn)、河北(běi)、河南、安徽(huī)等地(dì)。此外(wài)，在牧(mù)羊(yáng)村这类门店面积和客流量较大的(de)地(dì)方也有不少(shǎo)主(zhǔ)播过来探(tàn)店，淄博市政府出动了(le)大量工作人员监督规范其行为，整体上网红直播并不影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同(tóng)时(shí)该团队还发现，在(zài)烧烤的(de)带动下，淄博的八大局(jú)街区、各个景点/商(shāng)圈客流量都(dōu)有了明显提升。