年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以(yǐ)及年糕诸事顺遂下一句是什么意思，最吉祥的八个字句子太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独(dú)特(tè)工艺制作而(ér)成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色(sè)，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又(yòu)称年年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓(yù)意着(zhe)小孩(hái)身高(gāo)一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色(sè)如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时(shí)利，虔诚默(mò)祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年(nián)高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意(yì)、大(dà)吉大利；有的则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说(shuō)，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市(shì)场上买的糯米粉大(dà)多(duō)是掺杂(zá)了别的(de)米粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做(zuò)，为的是(shì)保正年(nián)糕的纯(chún)正(zhèng)度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可(kě)以做(zuò)成很多种口味，但都是(shì)在最基本(běn)的原味年糕(gāo)上加入个(gè)人(rén)喜欢(huān)的(de)其它材(cái)料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材(cái)：糯诸事顺遂下一句是什么意思，最吉祥的八个字句子米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一(yī)个宽(kuān)敞的容器(qì)，用刮(guā)刀或者(zhě)筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温(wēn)水，用量大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓成喜欢的样子，可(kě)以是条状也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜欢(huān)吃(chī)甜(tián)口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和成(chéng)面团不(bù)开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些(xiē)，因此不(bù)会(huì)特别糯，更多的是(shì)米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可(kě)以想吃的时(shí)候根据个(gè)人食量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味道(dào)更好(hǎo)。

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