猪肚(dù)头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗是猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)调(diào)出各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的(de)味道(dào)，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放(fàng)进水快(kuài)开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头不适宜(yí)贮存，应(yīng)随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各(gè)种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升ml(wéi)生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪(rèn)前的(de)清洗时(shí)很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次(cì)，然后一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升ml放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊，组织松(sōng)弛(chí)、易(yì)破(pò)，有腐败一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升ml恶臭气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚(dù)头(tóu)不适宜贮存，应(yīng)随(suí)买随(suí)吃

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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