浆水可以(yǐ)当(dāng)水喝吗

　　浆水是(shì)可以(yǐ)当水喝的。

　　一般情况下，浆水(shuǐ)可以直(zhí)接喝。

　　浆水(shuǐ)是一道历(lì)史悠久的传统名(míng)菜，以芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜缨、黄豆芽等(děng)为原(yuán)料，在(zài)沸水(shuǐ)里烫过后，

　　拌以(yǐ)少量(liàng)面粉，加温水、酵(jiào)母(mǔ)发酵(jiào)而(ér)成。浆水本身就是(shì)用开水或(huò)者热面汤做(zuò)成，

　　可以直接喝，不仅不会(huì)影响人的(de)身体健康，还(hái)具有消暑(shǔ)解渴(kě)的功(gōng)效。如果在(zài)喝(hē)时(shí)加以少许白(bái)糖，味道更(gèng)为酸甜可口(kǒu)。

浆水是(shì)热(rè)性还(hái)是凉(liáng)性的

　　1、浆水不是热性也不是凉性，浆水属于寒性，浆水是(shì)一种将(jiāng)栗米(mǐ)通(tōng)过加工经过发酵后(hòu)形成的(de)白色浆液，具有一定(dìng)的药用价值(zhí)。

　　浆水味甘、酸，性凉，无毒，主要具有调中和胃、止呕吐、止(zhǐ)渴、消(xiāo)宿食、利(lì)小便、调理脏腑、治霍乱痢疾的功效。

　　2、浆水性凉(liáng)善走，有(yǒu)助于调中开胃，促进消化。

　　除了药用，浆水还可用来做面食，对于消暑解渴有一(yī)定的帮(bāng)助，浆水一般可以通(tōng)过冲(chōng)水、煮粥(zhōu)或者煎汤等方式食(shí)用。

　　3、由于浆(jiāng)水属于寒性，因此，妊娠期的妇女(nǚ)不建议服用(yòng)，否则(zé)可能会对胎(tāi)儿发育不利。

　　还有(yǒu)体质偏寒者、脾胃虚寒者都不(bù)建(jiàn)议(yì)服(fú)用浆(jiāng)水，因(yīn)为服用后可能会加重其寒(hán)性体质。

　　同时在服(fú)用期间，要注意饮(yǐn)食(shí)，避免吃辛(xīn)辣、刺激、生(shēng)冷、油腻的食(shí)物，以免影(yǐng)响药效的发挥。

浆水(shuǐ)经(jīng)常吃对身体好不(bù)好？

　　作为一名安康人，浆(jiāng)水菜可以说是家(jiā)家户(hù)户必备(bèi)的一种菜(cài)肴！在我们这里甚(shèn)至有这样一句俗语“三天不吃酸，走路(lù)打圈圈”，意思(sī)是说，安(ān)康人三天不吃酸（即浆水菜），走路都没劲轻飘飘的。

　　由此可见我(wǒ)们对于酸菜的(de)喜爱(ài)。

　　酸(suān)菜制作的时(shí)候会有(yǒu)一个发酵的(de)过程，在这个过程(chéng)中会产生一些(xiē)微生物，这些微生物具有帮助消(xiāo)化(huà)、清热解毒去火的功效，夏天天(tiān)热的时(shí)候，舀上一碗浆水喝，还能预防(fáng)中暑。

　　因此经常食用对身体是(shì)有好处的(de)。

　　但凡事都应有个度，所谓过犹(yóu)不及！ 因(yīn)为浆水菜(cài)的制作过程中会(huì)产生少量的(de)亚硝酸(suān)盐，若是过多(duō)的食用(yòng)，会对(duì)人体的(de) 健康 不利，因此在食用的(de)时候可以多清洗一会儿(ér)，这样就(jiù)可以(yǐ)将危害降到最低。

　　浆(jiāng)水菜的制作方法(fǎ)也很简单(dān)：一(yī)、把制作酸菜的蔬菜淘洗干净，我们(men)这(zhè)里(lǐ)一般(bān)用芥菜和萝卜英子做；二、然后放(fàng)在开水里翻几个滚(gǔn)捞出(chū)来倒(dào)入缸或其他(tā)容器中；最后把下面条时剩下的面(miàn)汤晾凉(liáng)倒入(rù)缸中盖盖，放上三五天即可(kě)食用！

　　 不论什么(me)东(dōng)西，上顿下顿那么吃，肯定(dìng)是不好的。

　　 只(zhǐ)要浆水没(méi)有腐败，其(qí)实基本上(shàng)就没(méi)什么问题。

　　 浆水的酸味是来自于乳酸菌，这属于(yú)益(yì)生菌，对(duì)身体(tǐ)有好处。

　　据说(shuō)调中引气，开胃止渴，解烦去睡，调(diào)理(lǐ)脏腑，利(lì)小(xiǎo)便，乳酸菌(jūn)更(gèng)可以激活人体(tǐ)内的某些免疫(yì)细胞，使人体(tǐ)自(zì)我(wǒ)调节的能力增加，进而增加(jiā)免疫力。

　　不过(guò)，世上(shàng)没(méi)有(yǒu)仙丹妙(miào)药(yào)，不论(lùn)什么东西，没有100%全(quán)是优点(diǎn)而毫无缺点(diǎn)的。

　　浆水也一样。

　　 浆水这种(zhǒng)发(fā)酵食物，吃(chī)多(duō)了，会影响人唾液的分泌(mì)，并可能因此而食欲减退。

　　 浆水是(shì)酸(suān)性的，会中和(hé)人体内的碱性物质钙，大量消耗人体中(zhōng)的钙(gài)。

　　人(rén)体内(nèi)缺钙(gài)，孩子的(de)话，就(jiù)会影(yǐng)响(xiǎng)个头发育，大人(rén)的(de)话，可能导致骨质疏松。

　　 浆水这种发(fā)酵的(de)酸性食物，容易(yì)使人(rén)罹(lí)患各种化脓性疾(jí)病，如痤疮(chuāng)、疥肿、扁桃体炎症等等(děng)。

　　 吃太多浆水，还会引起(qǐ)人的精(jīng)神不(bù)稳定(dìng)，导(dǎo)致睡眠(mián)质(zhì)量变差(chà)等。

　　当然(rán)，世上本就没(méi)有绝对意义(yì)上的安全食品，而且一般人也(yě)不会真的经年累(lèi)月上顿下顿(dùn)吃(chī)浆水。

　　普通(tōng)吃，隔(gé)三差五来一顿浆水面，完全没有问题。

　　一(yī)提起浆水我的哈喇子都(dōu)要留下来啦！这可是家(jiā)乡特有的美味呀！从(cóng)小家里(lǐ)就会(huì)作上一坛浆水，不论是煮面(miàn)还是凉拌，或作浆水鱼、浆水(shuǐ)豆腐都是美不可言(yán)，浆水的(de)味道一(yī)直伴随着我成长(zhǎng)！

　　 老家(jiā)的浆(jiāng)水(shuǐ)是用三油菜，拉拉菜或罗卜叶子(zi)芹菜等用清水洗干净用沸水焯(chāo)一下，放入干(gàn)净的坛(tán)子中（不能(néng)沾一点油脂）倒入(rù)酸浆水老汤盖上盖子过几天菜色(sè)变黄，就可以食用了，浆水菜不论下(xià)面，凉(liáng)拌吃起来(lái)酸爽，脆(cuì)口，那叫一个美！

　　但(dàn)是浆水(shuǐ)吃多了好不(bù)好呢，浆水是有浆水汤中酵(jiào)母菌发酵形成的，有(yǒu)调中和胃(柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢wèi)，化积止渴生津消暑的(de)作用，浆水虽好吃但也不(bù)是(shì)多多益善，比如孕妇就(jiù)不可多吃，浆水在发酵过程中(zhōng)会(huì)产(chǎn)生一些亚硝酸盐(yán)，多吃对生体 健康 不利，另(lìng)外浆水(shuǐ)过酸对有胃(wèi)溃(kuì)疡的患者会加重溃疡对(duì)胃不好，浆水还有(yǒu)刮油(yóu)脂的作用(yòng)过多(duō)食用胃里(lǐ)会有些不适，要搭配些其他养胃小(xiǎo)菜一起食(shí)用，还有刚发酵好的(de)浆(jiāng)水要尽早食用不要(yào)泡太久如果发现浆水汤(tāng)色变(biàn)浑，有异味上面飘有白色就不能食(shí)用了(le)，不然会(huì)吃坏肚子甚至食(shí)物中毒！所以说(shuō)浆水好(hǎo)吃可不要贪(tān)吃(chī)哟(yō)！

　　浆水是酸性的，经(jīng)常吃没事，但不要大(dà)量(liàng)吃，如果量又多，吃的又频繁，那就会胃酸，营(yíng)养不良，再喜欢吃(chī)的东西(xī)也要适量控制，2到3天吃一次(cì)，既清淡又还有增(zēng)进食欲(yù)的功能也很不错。

　　回答完题主问题，这里给大家(jiā)普及一下浆(jiāng)水是什么(me)东西，相信很多朋友不清楚这道菜的。

　　浆水在我(wǒ)们这里冬天大部分人家(jiā)都要腌一坛，用来解(jiě)馋。

　　浆水的制作并不复杂，但一定要(yào)干(gàn)净，我(wǒ)妈是用芥菜的根和叶切碎，放(fàng)入(rù)洗干净(jìng)的小陶坛，然后加(jiā)入开水，盖好盖子，静置大约一个(gè)星(xīng)期就(jiù)可以食用了(le)。

　　如果放置的地方温度低，腌制时间会(huì)更久一些(xiē)。

　　其中(zhōng)菜叫酸菜，汤为浆(jiāng)水(shuǐ)。

　　酸菜(cài)在食用(yòng)时要注意用(yòng)专(zhuān)用的(de)器具舀菜，这菜最怕荤腥油腻，和沾(zhān)过别的东西又(yòu)来舀它，所(suǒ)以这菜也是(shì)很排它很专一的，嘻嘻！如(rú)果用不干净(jìng)器具(jù)沾(zhān)过这菜，浆水马(mǎ)上变质，表(biǎo)面起一层白沫，浆水就不(bù)好喝了，菜也(yě)会(huì)腐烂(làn)变质。

　　我们吃(chī)的时候酸菜可以包饺子，包子(zi)，还可以蒸着当(dāng)才(cái)吃，放点葱花，一(yī)点油，非常好吃。

　　也符合(hé)现代人的(de) 健(jiàn)康 食(shí)谱。

　　浆水还可以做汤，作为面食作(zuò)料(liào)，还有一个特(tè)点就是可以解酒(jiǔ)，喝高的人喝(hē)一(yī)勺酸(suān)汤，一(yī)会就好了。

　　还可(kě)以解毒，我们这里偶尔会(huì)有想不开喝(hē)了什么不好的东(dōng)西，急救就是灌浆水，让病(bìng)人呕吐。

　　我说了这么多，亲们(men)知道浆水的来(lái)路和(hé)好(hǎo)处与弊(bì)端(duān)了吧？说的不清楚和有疑问可(kě)以留言和私(sī)信(xìn)奥(ào)！谢谢大(dà)家！

　　 浆水经常吃肯定对身体不好，特别是(shì)对(duì)胃不(bù)好。

　　所以有胃(wèi)病的人就不要吃浆水(shuǐ)了(le)，那(nà)样的话只会加重病情，不(bù)利于胃病的康复。

　　过去艰苦年代(dài)，人们经济(jì)不宽裕，为(wèi)了节省(shěng)开支，就经常用浆(jiāng)水代替醋(cù)做调(diào)味品，所以很多经常吃浆水(shuǐ)的人，就患有胃病。

　　浆水本属寒凉之物，有清热降(jiàng)火功效。

　　实际生活中(zhōng)，好多人感觉(jué)上(shàng)火了，就会吃浆水面，特别是芹菜浆水(shuǐ)，清热降火功效很明显。

　　吃浆(jiāng)水的最好时节就(jiù)是夏天。

　　炎(yán)炎烈日(rì)，骄阳似(shì)火，一碗清香(xiāng)可口(kǒu)的浆水(shuǐ)面，让人顿觉神(shén)清气爽(shuǎng)，舒(shū)坦极(jí)了。

　　另外浆水一(yī)定要注意卫(wèi)生，因为(wèi)如果保护不好(hǎo)，浆水(shuǐ)极易腐败变质，就(jiù)是人们(men)常说的“白花(huā)”，这是一(yī)种对变质(zhì)浆水(shuǐ)很形象(xiàng)的(de)说法，浆(jiāng)水如果变(biàn)质了(le)，上面会有一层白花花的(de)绒(róng)毛一(yī)样(yàng)的东西，这就意味着浆水不能(néng)食用(yòng)了(le)。

　　解救的办(bàn)法就是把这(zhè)层白花(huā)花的(de)东(dōng)西(xī)撇出倒掉，往浆(jiāng)水(shuǐ)里(lǐ)从新(xīn)加入新鲜的面汤。

　　胃(wèi)病多因寒凉(liáng)引(yǐn)起，而浆(jiāng)水本(běn)身就是寒冷之物，所以更(gèng)容易加重病情。

　　有胃病的人，不(bù)建议(yì)食用浆(jiāng)水，最(zuì)好吃(chī)醋。

　　现在生活水平提高了，经常吃浆水的人越来越少，偶(ǒu)尔为了换换口味，吃一(yī)两次浆水，也没(méi)有什么(me)不可(kě)以的！

　　 浆水是西北地区普(pǔ)通百姓家常(cháng)见(jiàn)的食物，南(nán)方人品尝后大都面(miàn)露一付(fù)难以置信的表情。

　　西(xī)北长大的孩子不论走到那里(lǐ)都会铭记着那(nà)种味道，那是(shì)家(jiā)的味(wèi)道，母亲的味(wèi)道。

　　 浆水(shuǐ)是个好东西(xī)，不能说多吃，什么东西吃多了都不

　　 舒服。

　　正常的一顿饭，和平时一(yī)样吃。

　　没什么不(bù)好。

　　每个(gè)人的身体状况不同(tóng)。

　　缺乏胃酸的(de)两(liǎng)三(sān)天不吃。

　　反(fǎn)而感觉身体不舒适(shì)，如果是胃(wèi)酸过多，适可(kě)而止。

　　 七十年代我们靠(kào)浆水过日子，有什么不好，不过现在时代不同了，人们这不行，那不成(chéng)！

　　 浆水经常吃不好、中(zhōng)老年本(běn)身缺钙(gài)浆水虽然降脂好(hǎo)、但是杀钙利害、不能多吃对身体(tǐ)不好！

　　夏季即将到(dào)来，让人酸爽无比的浆水面可是降暑开胃的一(yī)道美味(wèi)！母(mǔ)亲用(yòng)芹菜做的浆水，在我们村，远近闻(wén)名，很多(duō)同村人不论远近，都来请教浆水做法，因为初做浆水的水要用别人做(zuò)好现成的浆(jiāng)水，做(zuò)因子！

　　 母亲的浆水主要(yào)原(yuán)料就(jiù)是下过面的面汤，和新鲜的芹菜，母亲有高血压(yā)，她说喝(hē)这个浆(jiāng)水，能帮(bāng)助降血压(yā)！不(bù)知道(dào)是不是(shì)真的有疗效(xiào)？而且用浆水泼出来的面，能对便(biàn)秘有明显效果(guǒ)！

　　 但是凡事有个度，浆水更换不及时(shí)，容易变质，会导致肠胃腹泻！也不能(néng)长期食用！太凉！只能是夏季吃，比较适宜！

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